Tukaj je razlog, zakaj ne bi smeli čakati, da začinite enolončnico
Eden najboljših delov pri pripravi katere koli enolončnice je, da jo lahko prilagodite svojim najljubšim sestavinam, vključno z mesom, zelenjavo, začimbami, zelišči in začimbami (da, enako lahko storite z juho, vendar obstaja ). Če vročo enolončnico napolnite z najrazličnejšimi sestavinami, lahko svoji jedi daste kompleksen profil okusa, v katerem boste zagotovo uživali. Eden od načinov, kako lahko začinite svojo enolončnico, je, da jo potresete z dobro količino soli, da dodate okusen grenak ali sladek okus. Če pa želite, da ima vaša enolončnica ravno dovolj slan okus, da ne preglasi vaše enolončnice, nikoli ne počakajte, da je enolončnica tik pred kuhanjem, da jo začinite s soljo.
To je postopen proces, da se sol enakomerno raztopi v vsakem predelu in plasti vaše enolončnice. Če enolončnico solite šele ob koncu kuhanja, ne bo imela časa, da bi se enakomerno razpršila po enolončnici. Sol bo verjetno ostala na zgornji plasti enolončnice ali močno koncentrirana v tekočih sestavinah. In ko okusite enolončnico, boste dobili preveč slan okus, ki je lahko neprijeten in pokvari vašo jed. Vendar pa obstajajo načini, kako svojo enolončnico učinkovito začiniti s soljo, tako da razvije optimalno ravnovesje okusa in pravega okusa.
Enolončnico solite zgodaj in med kuhanjem za prijetno ravnovesje okusa
Obstajata dva načina, da zagotovite, da bo vaša enolončnica prijetno slana. Prvi način je, da enolončnico takoj na začetku kuhanja malo posolimo. Če enolončnico začinite s soljo na začetku postopka kuhanja, imate dovolj časa, da se sol enakomerno raztopi po vsej enolončnici.
Poleg tega, da enolončnico zgodaj začinite s soljo, jo solite med kuhanjem, dokler ne dosežete želenega okusa. Vsak ima različno toleranco glede količine slanosti, ki bi jo rad okusil v svoji enolončnici. Z začimbami po okusu med kuhanjem enolončnice lahko ugotovite, kdaj je ravno dovolj slana, da ima vaša končna jed želeno ravnovesje okusa. Morda se tudi sprašujete, kateri je najboljši način, da mesne sestavine v enolončnici začinite s soljo, če ste enolončnica , , , ali katera koli druga mesna enolončnica.
Pred kuhanjem enolončnico mariniramo v soli
Če meso začinite s soljo (in drugimi zelišči in začimbami), bo enolončnica pridobila okusno globino okusa. Da bi dosegli ta rezultat, morate meso dobro nasoliti. Meso za enolončnico najprej potresite z veliko soli in drugimi priljubljenimi začimbami ter pustite, da se marinira v mešanici začimb 30 minut ali več, preden meso porjavite, ga prestavite v lonec za enolončnico in začnete kuhati.
Medtem ko bo količina soli, ki jo boste uporabili za začinjanje mesa, preden ga zapečete in skuhali enolončnico, odvisna od vaših osebnih želja in količine mesa, ki bo v vaši enolončnici, morate na splošno uporabiti 1 ali 2 čajni žlički soli za vsak funt meso, ki ste ga dali v enolončnico. Ko je vaše meso primerno začinjeno in popečeno, ga lahko dodate v enolončnico z drugimi sestavinami, da začnete kuhati (ne pozabite). Prepričajte se, da enolončnico solite na samem začetku kuhanja in ves čas začinite po okusu za popolno ravnovesje okusa.
