Raziščite bogastvo okusov v naši slastni kremni česnovi juhi s krompirjem, postreženi v originalnem domačem kruhu. Popoln je za hladne dni, ko želite, da vas nekaj pogreje in hkrati navduši vaše brbončice. Privoščite si to kulinarično doživetje, ki vas bo ob mamljivi in hranljivi juhi popeljalo v svet prijetnih večerov.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kremna česnova juha s krompirjem v skorjici domačega kruha
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 20 g svežega kvasa
- 350 ml mlačne vode
- 1 čajna žlička sladkorja
- 600 g moke (5 skodelic)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička kumine
Juha:
- maslo – za cvrtje
- 15 strokov česna
- 1 liter zelenjavne juhe
- 4 krompirji
- 200 ml smetane za stepanje
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Za dekoracijo in posip:
- svež peteršilj – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V posodo robotskega mešalnika damo nadrobljen svež kvas, dodamo mlačno vodo in dodamo sladkor – premešamo. Nato dodamo moko, posolimo in potresemo s kumino. Pripravite testo in skledo pokrijte s folijo – pustite vzhajati 30 minut na toplem, dobiti morate lepo vzhajano in puhasto testo.
2. Juha: V lonec na segretem maslu damo sesekljan česen, ga rahlo prepražimo, da zarumeni in zalijemo z zelenjavno osnovo. Premešamo in kuhamo na majhnem ognju, nato dodamo na kocke narezano. Kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.
3. Vzhajano testo položimo na čisto površino, posuto z moko, ga raztegnemo in oblikujemo v 2 enaki krogli, ki ju pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo vzhajati na toplem približno 20-30 minut (po potrebi).
4. Po kuhanju juho odstavite s štedilnika in zmešajte z mešalnikom do gladkega. Nato lonec ponovno pristavimo na kuhalnik in vlijemo smetano za stepanje – premešamo. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom ter pustimo še malo kuhati.
5. Vzhajane kroglice testa položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite v predhodno ogreti pečici 25 minut pri zgornji/spodnji temperaturi 180 °C, dokler ne postanejo zlate in hrustljave.
6. Po preteku časa peke pekač vzamemo iz pečice, odrežemo vrh kruha, izdolbemo sredino in napolnimo z juho.
7. Na koncu potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
