Te domače česnove žemljice, polnjene s šunko in sirom, so popolna poslastica za vsako priložnost. Zaradi čudovitega vonja po česnu in bogatega nadeva so odlična izbira za večerno srečanje s prijatelji ali kot okusen prigrizek za film. Poleg tega so kakovostne sestavine in ljubezen, ki jo vložite vanje, veliko boljši od vseh alternativ, kupljenih v trgovini.
Kaj bomo potrebovali:
- 100 ml rastlinskega olja
- 500 ml mleka
- 750 g navadne moke
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 kocka svežega kvasa (40 g)
- 125 g masla
- 11-12 strokov česna
- 2 rumenjaka
- 150-200 g tanko narezane šunke
- 150 g naribanega sira
- Semena ali kumina za posip
metoda:
1) Priprava testa: V malo toplega mleka raztopimo sladkor in kvas. Počakamo, da kvas vzhaja. V drugi posodi zmešamo moko in sol, dodamo kvas, zmehčano maslo, preostalo mleko in olje. Zgnetemo gladko testo, pokrijemo in pustimo vzhajati.
2) Oblikovanje trikotnikov: Testo razdelite na 4 dele, vsakega razvaljajte v tanko folijo. Česen zmešamo z rumenjakom in s to mešanico premažemo vsak list testa. Nadev iz šunke in sira enakomerno razporedimo po testu, ki ga zvijemo. Zavitek namažemo s preostalo česnovo in rumenjakovo mešanico ter potresemo s semeni ali kumino. Narežemo na trikotnike.
3 (Pečenje: Trikotnike prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pustimo, da še nekaj časa vzhajajo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj C približno 30 minut, da zlato porjavijo.
Postrežba:
Te polnjene česnove žemlje s šunko in sirom so okusne tako tople kot hladne. Postrezite jih kot okusen prigrizek za večerjo ali kot izvirno prilogo k juhi ali solati.
Vso srečo in uživajte v odličnem okusu in aromi teh domačih trikotnikov!
