Kremeš z biskvitom in kremo s kremo je sladica, polna mamljivih plasti, ki združuje hrustljavost listnatega testa z mehkobo kreme in dišečega sirupa. Ta tradicionalna sladka jed je priljubljena zaradi svoje bogatosti in raznolikosti tekstur ter je presenetljivo preprosta za pripravo.
Sestavine
Testo:
- 1 kos razvaljanega listnatega testa
- Granulirani sladkor (po potrebi za posipanje)
Krema:
- 500 g kuhanega pudinga
- 250 g smetane za stepanje
Sirup:
- 100 ml vode
- 100 ml likerja ali ruma
- 3 čajne žličke granuliranega sladkorja
Naslednji:
- 24 kosov biskvitov
- Sladkor v prahu za okras
Metoda
1) Priprava testa: Listnato testo odvijemo, prepognemo na pol in prebodemo z vilicami. Obe polovici testa premažemo z vodo, potresemo s sladkorjem in pečemo v predhodno ogreti pečici na 190°C (185°C s konvekcijo) približno 15 minut, da zlato porjavijo.
2) Priprava sirupa: V majhni kozici zmešajte vodo, liker (ali rum) in sladkor. Zmes segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi in pustite, da se ohladi.
3) Priprava kreme: Smetano stepemo v čvrst pena in jo z metlico vmešamo v ohlajeno kremo.
4) Polaganje sladice po plasteh: Na eno polovico pečenega testa namažemo tretjino kreme. Piškote pomočimo v sirup in jih položimo na kremo. Na gobice nanesemo še tretjino kreme in postopek ponovimo. Vse skupaj zaključimo s preostalo tretjino kreme in prepognemo še drugo polovico pečenega testa.
5) Dokončanje: Sladico pokrijemo in pustimo počivati v hladilniku vsaj 3 ure, najbolje pa čez noč. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na porcije.
Torta brez peke s sladoledno kremo: Enostavna priprava in popoln osvežilen okus
Zaključek
Kremeš z biskvitom in kremo iz kreme je odlična sladica za vsako priložnost, bodisi kot sladek zaključek družinskega kosila ali poslastica ob nedeljskem čaju. Vsakdo se zna pripraviti in rezultat je vreden!
