Ali iščete odličen recept za pogostitev svoje družine ta vikend? Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept za okusne svinjske krače s kostmi v blagi čebulno-česnovi omaki s pire krompirjem. Ničesar ne čakajte in se vrzite v priprave preden bo prepozno, vsak kuhar začetnik zmore!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Okusne svinjske krače s kostmi v blagi čebulno-česnovi omaki s pire krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
- 3 svinjske krače s kostmi
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- rastlinsko olje – za cvrtje
omaka:
- 2 čebuli
- 5-8 strokov česna
- 1 žlica moke
- 400-500 ml vode – za polivanje (po potrebi)
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- rdeča mleta sladka paprika – po okusu
Pire krompir:
- 5 krompirjev + vrela voda + sol
- kocka masla
- mleko – po potrebi
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Pripravite svinjske krače s kostmi, ki jih oplaknite in osušite s papirnatimi brisačkami. Nato jih na obeh straneh potresemo s soljo in mletim črnim poprom.
2. Nato jih preložimo v ponev na segreto olje in jih na vsaki strani zlato ocvremo. Po cvrtju jih preložimo na krožnik in pustimo nekaj časa na strani.
3. omaka: V isto ponev damo sesekljano čebulo in jo na majhnem ognju zlato porumenimo. Nato ji dodamo drobno sesekljan česen, premešamo in potresemo z moko. Med nenehnim praženjem mešamo in postopoma dodajamo vodo. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom in rdečo mleto papriko – dobro premešamo.
4. Ocvrte svinjske krače vrnemo v omako, pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju 35-40 minut.
5. Pire krompir: Olupljen in na kocke narezan krompir damo v ponev, zalijemo z vodo in solimo – kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Nato jih odcedimo in preložimo v skledo, nato vanje vmešamo maslo – pretlačimo in nato dodamo mleko – še naprej mečkamo v fino pasto.
6. Na koncu postrezite okusne svinjske krače s kostmi v blagi čebulno-česnovi omaki s krompirjevim pirejem, okrasite s sveže nasekljanim koriandrom in predvsem postrezite z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
