Iz tega razloga se izogibajte streženju kislih pijač v bakrenih skodelicah
Bakrene skodelice in stresalniki so vpadljivi in privlačni, vendar bodite previdni, za kaj jih uporabljate – lahko nehote ogrozite zdravje. Opozarja, da so “visoke koncentracije bakra strupene” in ugotavlja, da “bakra in bakrovih zlitin, kot je medenina, ni dovoljeno uporabljati v stiku s hrano, ki ima pH pod 6.” Zakaj? Baker se lahko izloči – in v vaš želodec – ko pride v stik s kislo hrano ali pijačo.
Baker je bistveno hranilo, vendar lahko preveč povzroči velike težave. Glede na , lahko zastrupitev z bakrom povzroči bruhanje, drisko, vročino, bolečine v trebuhu in zlatenico. V hujših primerih je lahko celo usodno.
Medtem ko večina ljudi privzeto uporablja steklo nad bakrenimi skodelicami, je baker najboljša izbira za postrežbo ene določene pijače: kombinacije , ingverjevega piva in limete, ki je bila prva . Ker je baker standard, lahko sklepate, da je pijača varna. Toda pH standardne moskovske mule je “precej pod 6,0,” glede na Oddelek za alkoholne pijače zvezne države Iowa. Leta 2017 je država proti strežbi moskovskih mul v bakrenih posodah zaradi naraščajoče priljubljenosti pijače.
Zastrupitev z bakrom je redka, vendar je bolje preprečiti kot zdraviti
Zdaj pa ne skrbite – verjetno vam ni treba vreči pijače, če vam gostitelj na koktajlu poda bakreno skodelico. Profesor Marc Solioz, vodilni strokovnjak za zastrupitev z bakrom, je za povedal, da “osebno ne bi bil zaskrbljen”, če bi zaužil do pet koktajlov iz bakrene skodelice, tudi v nekaj urah. Vendar pa je Solioz poudaril, da se tveganje razlikuje od osebe do osebe.
Uživanje bakra je še posebej tvegano za ljudi z Wilsonovo boleznijo, genetsko boleznijo, ki povzroča kopičenje bakra v telesu. Glede na , lahko Wilsonova bolezen povzroči akutno odpoved jeter, ki povzroča slabost in bruhanje, slab apetit, utrujenost in obarvane oči. Lahko povzroči tudi depresijo, spremembe razpoloženja in psihozo, pa tudi težave, povezane z živčnim sistemom, kot so težave s telesno koordinacijo, otrdele mišice in tresenje.
Živčen? Zmanjšajte porabo in ne dojite pijač. Glede na leto 2022, objavljeno v Journal of Environmental Health, količina bakra v moskovski muli že po 27 minutah preseže mejne vrednosti, ki jih priporoča ameriška Agencija za varstvo okolja. Kljub temu so priporočila EPA konzervativna – večina ljudi bi morala pojesti 30 mul na dan, da bi dosegli nevarne ravni. Da ostanete na varni strani, se odločite za kozarec. Če pa vam je res všeč videz bakra, lahko najdete skodelice, obložene z nikljem ali nerjavnim jeklom.
