Namig za polaganje sira po plasteh, ki ga morate upoštevati pri pripravi kubanskega sendviča
Namig za polaganje sira po plasteh, ki ga morate upoštevati pri pripravi kubanskega sendviča
Bogat, barvit in poln slastnega okusa so prave umetnine. Medtem ko se sestavine lahko nekoliko razlikujejo glede na recept, boste potrebovali te osnove, da bo vaš sendvič kubanski: pečena svinjina, šunka, kisle kumarice, gorčica in švicarski sir. Večina poudarka je na prvih štirih sestavinah – navsezadnje lahko mariniranje svinjine v nizu okusnih sokov in začimb traja do osem ur, kisle kumarice pa so tisto, zaradi česar je obrok popestren. Prav tako je dobra ideja, saj je štruca Pan Cubano tradicionalna.
Kljub temu pogosto spregledamo pomen pravilne razporeditve sira. Toda če pravilno odigrate svoje karte, boste na koncu dobili kompakten sendvič, ki ga je enostavno pojesti, namesto neurejene kompilacije, ki vam razpade v rokah. Sir boste morali položiti kot prvo plast na obe strani kruha. Tako bo, ko se stopi, ko pritisnete panini, zaprl vse druge sestavine, da bo vse v vašem sendviču ostalo na mestu. To deluje, ker ko se ta vrsta sira segreje, se vezi, ki držijo skupaj njegove kazeinske beljakovine, razgradijo, kar omogoči, da nekoč trde rezine prodrejo v preostanek vašega sendviča in se prilepijo na druge sestavine. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti maščobe švicarski glavni kandidat za hitro topljenje.
Pritisnite svoj kubanski sendvič dovolj močno, da se vse zlepi
Ko gre za nalaganje nadevov vašega kubanskega sendviča, boste želeli iti v tem vrstnem redu: gorčica na vsaki polovici sendviča, ki ji sledi švicarski sir na vsaki polovici, nato pečena svinjina, kisle kumarice in šunka na sredini. Ker so kisle kumarice tu najbolj spolzka sestavina, jih stisnite med meso, sir in namaz, da se med kuhanjem in uživanjem čim bolj držijo na mestu. Preden začnete s polaganjem, vsako zunanjo polovico kruha namažite z maslom (), kar bo povzročilo zlate, hrustljave rezine v vašem končnem izdelku.
Ne bi smelo trajati dolgo, da se vaš sir stopi, ko svojo stvaritev postavite na stiskalnico za panini – skupaj le približno pet minut. Ključ do okusnega kubanskega sendviča, ki Švicarjem omogoča, da zlepijo vse skupaj, je, da precej agresivno pritisnete na vrh svoje naprave navzdol – vendar pazite, da ne pritiskate tako močno, da vam kruh postane kašast. Če nimate stiskalnice za panini, lahko sendvič skuhate tudi v litoželezni ponvi, pri čemer uporabite pokrov ali drugo ponev, da zmečkate po vrhu. Vaša polnila naj bodo prilepljena v vašo kubanko, ko se švicarski stopi.
