Čas je, da začnete svojim mlečnim napitkom dodajati nekaj soli
Srkanje milkshakea je eden najboljših načinov, da požgečkate svoje brbončice. Spreminjanje sladoleda, na splošno solidne sladice, v čudovito pijačo je nedvomno ena največjih inovacij v svetu kulinarike. Poslastica se je prvič pojavila v zgodnjih 1900-ih in je bila v preteklih letih deležna osupljive količine inovacij – tako zelo, da so se nekateri spraševali, ali nekateri .
Vendar niso vsi dodatki milkshake enaki. Znanstvene študije kažejo, da posipavanje soli po sladkih dobrotah naredi še slajše in je lahko ključna sestavina odličnega milkshakea. Ta nasvet o okusu je primeren za vse vrste sladolednih pijač, pa naj bo to preprost jagodni šejk ali pijana pijača, kot je . Če šejku dodate sol, boste zaokrožili njegov profil okusa in poskrbeli, da bo sladkost zasijala.
Kako in zakaj soljeni milkshake
Čeprav je vključitev sladkorja v vaše sladice nedvomno nujna, vse več ljudi to odkriva. Ni nujno, da boste v končnem izdelku zaznali okusnost, vendar bodo vaše brbončice zaznale polnost okusa, ki ga na mizo prinese solni posip. V omenjenem jagodnem milkshaku bo na primer sol poskrbela, da bo svežina sadja zasijala.
Znanost, zakaj bo sol izboljšala okus vašega milkshakea, se spušča v možgansko kemijo. En del solne spojine dejansko aktivira možganske receptorje za sladkost, kar pomeni, da lahko majhna količina soli v telesu dejansko postane sladka. Poleg tega so študije pokazale, da se nekateri sladki receptorji aktivirajo samo v prisotnosti soli, po in časopisu.
To teorijo lahko preizkusite s poskusom doma, če . Ščipkanje je običajna mera v receptih, ki se nanaša na količino začimbe, ki jo lahko zgrabite z dvema prstoma, kar je delček čajne žličke. Ker boste svoj milkshake srkali, dodajte sol v šejk med mešanjem, da se bo pikanten okus prepojil s celotno pijačo.
Drugi načini za povečanje slanega milkshakea
Ta konica za soljenje se pogosto uporablja tudi pri stepanju vroče čokolade, ki je podobno sladka in mlečna pijača. Svojim smutijem in jutranji skodelici kave lahko dodate tudi ščepec soli za podobno okrepitev okusa. Če ste bili s solnico malce težki, ne obupajte! Vaš . Ko postane vaš šejk preveč slan, preprosto dodajte več sladkorja. Uporaba čiste oblike bo delovala, saj je sladkor prisoten tudi v mlečnih izdelkih. Dodatek mleka ali smetane lahko prav tako pomaga odpraviti sol. Ta mlečni trik je še posebej uporaben v preveč osoljenem milkshakeu – navsezadnje je mleko dobesedno v imenu.
Vsakemu mlečnemu napitku lahko dodate ščepec soli, da izboljšate okus – naj bo to a ali a. Ali pa, če iščete več teksture, lahko nadomestite pest preste ali zdrobljenega čipsa, ki ga dodate v mešalnik ali kuhinjski robot. Upoštevanje znanosti o soli in teh smernic za recepte vam bo pomagalo spremeniti vaš milkshake iz običajne sladke poslastice v čudovito kulinarično stvaritev.
