Če pričakujete obisk in ne veste, kaj bi si na hitro izmislili za sladico, je današnji recept pravi za vas. Pokazali vam bomo, kako pripraviti razkošne kremne rezine iz kondenziranega mleka s čokoladnim oblivom. Ničesar ne čakajte in se lotite priprav, preden bo prepozno, zmore vsak pek začetnik! Ob skodelici odlične kave se boste počutili kot v sladki domišljiji.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Razkošne kremne rezine kondenziranega mleka s čokoladnim oblivom
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 4 rumenjaki
- 60 g kondenziranega mleka
- 60 g sladkorja
- 10 g vanilijevega sladkorja
- 30 g koruznega škroba
- 320 ml mleka
- 20 g masla
Testo:
- 4 rumenjaki
- 50 g sladkorja
- ščepec soli
- 50 g rastlinskega olja
- 60 ml mleka
- 100 g moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 4 beljaki + 1/2 žličke kisa + 60 g sladkorja
Glazura:
- 20 g temne čokolade
- 120 g smetane za stepanje 33-36%
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: V skledo vlijemo rumenjake, dodamo kondenzirano mleko, potresemo sladkor, vanilijev sladkor in koruzni škrob – mešamo do gladkega in dodamo mleko – nadaljujemo z mešanjem. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
2. Po kuhanju smetano vlijemo v posodo in dodamo maslo – dobro premešamo, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
3. Testo: V drugo posodo vlijemo rumenjake, potresemo s sladkorjem, dodamo ščepec soli in dodamo olje in mleko ter ves čas stepamo. Nato vlijemo presejano moko s pecilnim praškom – premešamo in ugnetemo gladko testo.
4. Beljake vlijemo v drugo posodo in dodamo kis – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Stepemo v lepo belo peno, nato pa vmešamo v testo – dobro premešamo.
5. Nato testo vlijemo v 22 x 27 cm obložen model, ki ga dobro namažemo, zgladimo in z nabodalom oblikujemo vzorce.
6. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 170 °C.
7. Po peki pustite, da se testo ohladi, odstranite pergament in poravnajte robove.
8. Ohlajeno kremo dobro premešamo, nanesemo in lepo razmažemo po pečenem testu.
9. Glazura: Koščke temne čokolade damo v manjšo skledo, prelijemo s 33-36% smetano za stepanje, segrevamo v mikrovalovni pečici in mešamo, dokler zmes ni gladka.
10. Dobljeno glazuro prelijemo po površini torte in za 4 ure postavimo v hladilnik, da se strdi.
11. Postrezite razkošne kremne rezine iz kondenziranega mleka in čokoladne glazure z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
