Razkošen pečen krompir v smetanovi omaki s slanino je idealna jed za ljubitelje bogatih in kremastih okusov. Ta združuje mehkobo smetane in crème fraîche z okusom mesne osnove, svežega rožmarina ter hrustljavostjo slanine in popečenega kruha. Je odličen dodatek k glavnim jedem ali kot samostojna poslastica za posebne priložnosti.
Sestavine:
- Kisla smetana: 200 g
- Crème fraîche: 200 g ali kremni sir
- Mesna juha: 400 ml
- Krompir: 1 kg
- Maslo: 50 g
- Na kocke narezana slanina: 75 g
- Rožmarin: 1 čajna žlička, sveža, drobno sesekljana
- Toast kruh: 5 kosov, narezan na kocke
metoda:
1) Priprava omake: Kislo smetano in crème fraîche dobro zmešamo z mesno osnovo in to zmes vlijemo v velik pekač.
2) Priprava krompirja: temeljito operite in na njih naredite nekaj rezov, ne da bi jih prerezali do konca. Krompir položite s prerezano stranjo navzgor v pekač, tako da je približno do polovice potopljen v omako.
3) Krompir za pečenje: Krompir pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C (zgornji/spodnji gretje) cca 45-60 minut, da je krompir skoraj pečen.
4) Priprava hrustljavega posipa: Medtem v kozici raztopimo maslo, dodamo slanino in rožmarin ter vmešamo popečene kocke kruha. To mešanico enakomerno porazdelite po predhodno pečenem krompirju.
5) Zaključek peke: Krompir vrnemo v pečico in pečemo toliko časa, da se kruhove kocke lepo zlato zapečejo in krompir skuha.
Zaključek
Razkošen pečen krompir v smetanovi omaki s slanino predstavlja čudovito kombinacijo okusov in tekstur. Ta recept je popoln dokaz, da je iz preprostih sestavin mogoče ustvariti pravo kulinarično poslastico, ki ne bo pritegnila le oči, ampak predvsem brbončice. Uživajte v tej izjemni jedi z družino ali prijatelji.
