Kako nadgraditi svoj sendvič z ocvrtim piščancem, glede na kuharja Boba Bennetta
Pravilno pripravljeni sendviči s ocvrtim piščancem so lahko eden najbolj okusnih obrokov. Hrustljav, sočen ocvrt piščanec med dvema slastnima žemljama zablesti sam ali v več sestavinah; obstaja toliko načinov, kako sendviču z ocvrtim piščancem dati več plasti okusa in teksture. Če niste prepričani, kako izboljšati svojo naslednjo, ima kuhar Bob Bennett nekaj nasvetov, s katerimi bo vaš obrok še bolj okusen.
Chef Bennett je glavni kuhar v Zingerman’s Roadhouse, restavraciji s sedežem v Michiganu, ki streže ameriško kuhinjo in se ponaša z “edinstveno prehranjevalno kulturo, ki preoblikuje visoko kakovostne sestavine v tradicionalne jedi polnega okusa.” Ena od teh jedi vključuje sendvič z ocvrtim piščancem brunch menizato ima Chef Bennett precej izkušenj z nadgradnjo sendvičev z ocvrtim piščancem.
Ko sestavljate svoj sendvič, morate najprej začeti z žemljicami. Kuhar Bennett pravi, da obstaja poseben kruh, ki ga boste želeli uporabiti zaradi teksture, ki jo bo dodal vašemu sendviču. “Brioche žemljica je moja najljubša, saj je prijetno lahkotna,” je povedal za Daily Meal. Ne samo, da bo brioš žemljica poskrbela za prijeten kontrast mehkobe vašemu hrustljavo ocvrtemu piščancu s svojo puhasto teksturo, ampak bo tudi naredila vaš sendvič slajši s svojim maslenim okusom. Priporočila kuharja Bennetta za pripravo popolnega sendviča se ne ustavijo pri tem.
Prilagodite svoj sendvič z ocvrtim piščancem, da bo bolj okusen
Kuhar Bob Bennett pravi, da je eden najboljših načinov za še boljši okus sendviča z ocvrtim piščancem ta, da ga malo popestrite. Pojasnil je: “Vzemite si čas, zabavajte se s tem in eksperimentirajte.”
Če želite v svojem sendviču poskusiti nekaj netipičnih kombinacij okusov, imate na voljo veliko možnosti. Naredite azijsko navdihnjen sendvič z ocvrtim piščancem tako, da meso prelijete z omako teriyaki, da mu date izbruh sladkega okusa.
Za pikanten pridih naredite klasičen Buffalo ocvrt piščančji sendvič tako, da nanj pokapljate bivoljo omako; dobil bo resno začinjen udarec. Če želite sladek in pikanten okus v vsakem grižljaju, glazirajte svoje meso z izdatno količino omake General Tso. Če želite sladek in ne pikanten okus, pripravite sendvič s ocvrtim piščancem na kokosu, ki ponuja sladko in oreščkovo kombinacijo okusov, ki spremljajo vaš nežen piščanec in maslene žemlje. Združite dva klasična sendviča tako, da pripravite južni ocvrt piščanec BLT. Prilagajanje pa se tu ne ustavi. Svoj sendvič morate še bolj povzdigniti s slastnimi prelivi.
Poskusite s temi prelivi sendvič z ocvrtim piščancem
Kuhar Bob Bennett priporoča tri prelive, ki vašemu sendviču z ocvrtim piščancem dajo več okusa in teksture. “Nekaj mojih najljubših je pimento sir, karkoli vloženega, [and] slanina,” je delil.
Toda kaj točno bi ti trije dodatki prinesli vašemu obroku? Plast pimento sira na sendviču z ocvrtim piščancem mu bo dala kremasto pikantnost. Za tiste, ki si želite sendvič s ocvrtim piščancem posebej pikantnega okusa, naj bodo vaš dodatek kisle kumarice, saj bodo vašemu sendviču dodale nekaj slanega in kislega okusa. (Dodate lahko nekaj dodatnega pikantnega okusa tako, da piščanca skuhate s sokom kislih kumaric.) Nekaj trakov slanine, ki jih položite na ocvrte piščančje prsi, jim bo dalo dodaten sočen, sladek in mesnat okus ter dodatno hrustljavost. Ko boste naslednjič pripravljali sendvič z ocvrtim piščancem z brioš žemljicami, prilagojenimi sestavinami in okusnimi prelivi, ki ga ponesejo na povsem novo raven, se samo zahvalite kuharju Bennettu.
