Ali je varno piti jajčne beljake blagovne znamke Kirkland podjetja Costco?
Pitje surovih jajčnih beljakov je enostaven in priročen način za povečanje beljakovin v vaši prehrani, če želite povečati količino svojih makrov, ne da bi morali žvečiti še eno piščančjo prsi ali konzervo tune. Če ga še niste poskusili, vendar želite pospešiti svojo igro beljakovin, boste z veseljem vedeli, da je varno piti jajčne beljake znamke Costco znamke Kirkland, ker so bili pasterizirani. Morda pa boste morali svojo prehrano dopolniti z vitaminom B, imenovanim biotin, če uživate surove beljake v velikih količinah, da zaščitite zdravje svoje kože, las in nohtov.
Pasterizacija je toplotna obdelava, pri kateri se živila, kot so jajca in sir, hitro segrejejo in za kratek čas zadržijo na določeni temperaturi, preden se ohladijo, da se uničijo bakterije. Podobno kot je mleko pasterizirano, da odstrani bakterije, tako da ga je mogoče varno zaužiti brez kuhanja, lahko enako rečemo za jajčne beljake znamke Kirkland. Medtem ko surovi, nepasterizirani jajčni beljaki lahko vsebujejo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot je salmonela, so pasterizirana jajca varna, ker so bila segreta na dovolj visoko temperaturo, da uničijo salmonelo, kar pojasnjuje, zakaj se pogosto uporabljajo v sladicah, kot je . Upoštevajte le, da jajčnih beljakov Kirkland ni mogoče stepati zaradi postopka pasterizacije.
Samo uživanje surovih jajčnih beljakov lahko povzroči pomanjkanje biotina
Recimo, da dosledno pijete ducat ali več jajčnih beljakov na dan. V tem primeru je priporočljivo, da dodate biotin, ki ga lahko kupite v obliki kapsul ali pa ga naravno najdemo v živilih, kot so pivski kvas, številni oreščki in sardine.
V jajčnih beljakih je beljakovina, imenovana avidin, ki, če jo zaužijemo v velikih količinah, ovira absorpcijo biotina v telesu in povzroči pomanjkanje (na ). Na srečo vam ni treba skrbeti za dodajanje biotina vaši prehrani, če jih samo ocvrete s sončno stranjo navzgor ali jih daste v omleto. To je zato, ker proces kuhanja denaturira večino avidina in mu prepreči, da bi oviral absorpcijo biotina.
Medtem ko nekatere od pitja surovih jajčnih beljakov odvrača njihova sluzasta tekstura, so ti polni beljakovin, ki jih človeško telo potrebuje za izgradnjo in obnovo mišic. Obstaja veliko, da se izognete teksturi, na primer, če jih dodate v smutije. Če pa želite jesti surove beljake kot prigrizek po telovadnici in vas ne moti njihova lepljiva konsistenca, lahko preprosto pijete sorto Kirkland namesto beljakovinskega napitka ali kot dodatek k njemu. Prav tako lahko varno jeste cela pasterizirana jajca, vključno z rumenjakom, vendar ne pozabite, da ima rumenjak več holesterola – čeprav dobre vrste, ki ščiti vaše srce.
