Ne glede na razlog ali sezono je vedno pravi čas za kuhanje z vsestranskimi zelenimi bučkami. Morda okusno in je bilo vaše izhodišče, zdaj pa ste pripravljeni poskusiti nekaj novega. Ali pa je morda konec poletja in so bučke povsod ali pa je to samo razpoloženje. Kaj pa če bi poskusili piškote z ovsenimi kosmiči iz bučk? Če imate radi piškotke bolj kot piškotno pošast, vendar želite najti bolj zdrav način za njihovo uživanje, potem je to odgovor. Bučke vsebujejo 94 odstotkov vode, zato so popoln dodatek za ovsene piškote, ki lahko izpadejo suhi, če sestavine spremenite v napačno smer. Čeprav boste v tem iz bučk potegnili večino vlage, bo ostalo idealno količino, da bodo vaši piškoti mehki in natanko takšni, kot bi morali biti ovseni piškoti.

Bučke je zelo enostavna sestavina za dodajanje, preprosto tako, da naribane koščke vmešate v preostale sestavine za piškotno testo. Nekaj ​​koščkov bučk bo vidnih v končnem piškotu, vendar dejansko ne bodo dodali veliko okusa. To je dobra stvar, še posebej, ko gre za izbirčne otroke, saj je tukaj veliko hrane. Vlaknine, folat, magnezij, kalij in vitamin C se pojavijo v opaznih količinah kuhanih bučk. Pozabite na otroke – to je pomirjujoč podatek, ko jih pomotoma pojeste cel pladenj med udobnim kavčem pred televizijo.

Ker so bučke tako polne vlage, boste, če ne potegnete nekaj vode ven, spekli hrustljav košček piškota, ki se zlahka zažge. Rešetka vam omogoča enostavno iztiskanje vode, ko jih zavijete v papirnato brisačo. Uporabite strgalo ali kuhinjski robot, da naribate bučko in glede na njeno velikost jo boste morda morali narezati po dolžini in z žlico izdolbiti semena, če gre za pošastno zelenjavo. Manjša semena bodo v vaših piškotih neopažena, še posebej po ribanju, vendar imajo nekatere velikanske domače bučke semena dovolj velika, da jih je treba odstraniti. Za sekljanje bučk lahko uporabite tudi nož, vendar je z ribanjem lažje in hitreje. V receptu za devet velikih piškotov boste potrebovali skodelico naribanih bučk, kar ustreza približno eni povprečno veliki zelenjavi.

Bučk ni treba olupiti, preden jih naribate. Koža vsebuje vsa ta zdrava hranila in ni trda. Če pa želite biti zahrbtni, če bučko olupite, preden jo natrgate, to pomeni, da ne bo vidnega opomnika, da je v piškotu zelenjava. Odstranjevanje teh zelenih madežev je morda prava stvar, ki bo pritegnila zahtevno občinstvo, a po prvem ugrizu tako ali tako ne bo več pomembno.