Zrezek, mariniran v jogurtu s česnom, je odličen način za pripravo purana ali pa ga naredite sočnega in polnega okusa. Mariniranje v jogurtu poskrbi, da meso ostane mehko in voljno. Skupaj z domačim krompirjem, namazanim z zaseko, je ta jed okusna večerja.
Sestavine:
Za šnicle:
- piščančje prsi
- Beli jogurt (500 g)
- Česen
- Začimba za slanino na žaru
- Sol
- poper
- 2 jajci
- Čili
- Drobtine za oblaganje
Za domač krompir:
- Krompir
- Sol
- Libeček
- Mast za mazanje
Postopek:
1) Mariniranje mesa: Piščančje prsi operemo, osušimo in narežemo na rezine. V skledi zmešajte navadni jogurt s strtim česnom, začimbo za žar, soljo, poprom in čilijem. Rahlo pretlačene mesne rezine damo v jogurtovo marinado in pustimo 24 ur počivati v hladilniku.
2) Priprava potaknjencev: Meso vzamemo iz marinade in pustimo, da se odcedi. Nato jih premažite s stepenimi jajci in drobtinami.
3) Cvrtje zrezkov: V ponvi segrejemo dovolj olja in na obeh straneh zlato ocvremo kotlete.
4) Priprava krompirja: skuhamo v slani vodi do mehkega. Po kuhanju odlijemo vodo in krompir namažemo z mastjo.
Zaključek
Zlate kotlete postrezite skupaj z dišečim krompirjem kot odlično glavno jed. Ta preprosta, a učinkovita je odlična rešitev za vse, ki želite pripraviti prijetno družinsko večerjo.
Ključne besede
Zrezek v jogurtu, marinirane piščančje prsi, česnova marinada, domači krompir, namazan z mastjo, češka kuhinja, družinska večerja.
