Žlička z režami, s katero je ločevanje jajc povsem preprosto
Že skoraj tako dolgo, odkar obstaja človek, jemo jajca. Pravzaprav zgodovinarji ocenjujejo, da jih ljudje jedo že približno 6 milijonov let, kar nam je dalo veliko časa, da smo ugotovili, kako jih uporabiti. Od omlet za zajtrk do juh in celo prelivov za burgerje – s samo enim jajcem lahko kadar koli dobite več beljakovin. Enostavno jih je kuhati in so še vedno dokaj poceni. Toda jajca niso brez napak. Številni recepti na primer zahtevajo ločena jajca, kar ni enostavno brez pravega orodja. Za ločevanje jajc pa vam ni treba kupiti posebne opreme, če le imate žlico z režami.
Ne glede na to, ali imate ali potrebujete šopek rumenjakov, lahko z žlico z režami hitro ločite ducat ali več jajc v le nekaj minutah. Poleg tega vam nikoli ni treba umazati rok ali skrbeti, da bi v skledo dobili koščke lupine.
Kako deluje žlica z režami
obstajajo. Nekateri imajo za delo orodja za enkratno uporabo, drugi pa preprosto uporabljajo roke. Toda skoraj vsaka kuhinja ima vsaj eno žlico z režami, če ne več, in so popoln pripomoček za delo. Žlice z režami, narejene za kuhanje, so ravno dovolj plitve, da lahko sprejmejo po eno jajce naenkrat, ne da bi zdrsnilo. Reže so običajno dovolj velike, da lahko preidejo beljaki in ujamejo tudi rumenjake.
Če želite uporabiti žlico z režami, morate le razbiti jajce v skledo. Nato z eno roko držite žlico nad skledo (če lahko žlico položite na skledo, ne da bi jo držali, lahko za jajce uporabite dve roki). Nato jajce vlijemo v košarico žlice. Beljak mora zlahka preiti skozi reže, če pa ne gre, z žlico le nežno potresite z ene strani na drugo.
Če lahko uporabite sliko, si oglejte ta TikTok:
@thejoshelkin Egg Hack sendvič za zajtrk.
♬ originalni zvok – Josh Elkin
Več nasvetov za ločevanje jajc
Uporaba žlice z režami je tako preprosta, da vam res ni treba narediti nobene druge priprave; samo razbijte in ločite po potrebi. Ob tem je nekaj nasvetov, ki olajšajo ločevanje jajc. Najprej se prepričajte, da je vaše jajce hladno. Jajca, ki pridejo takoj iz hladilnika, so boljša, ker je rumenjak bolj čvrst. Poskusite uporabiti tudi bolj sveža jajca. Ko se jajca starajo, začnejo njihove beljakovine razpadati in postanejo tekoča. Ko poskušate pri starejših jajcih ločiti rumenjake od beljakov, je lahko rumenjak dovolj mehak, da razpade in gre skozi reže, zato shranite starejša jajca za recepte s celimi jajci in mešanjem.
Za ločevanje jajc lahko uporabite katero koli žlico z režami, odvisno od tega, kaj imate pri roki. Rezkasta lopatica ali celo žlica za testenine bo delovala v kančku. Kovinski in plastični pripomočki pa se obnesejo nekoliko bolje kot lesene žlice, saj se jajčni beljak rad prilepi na porozno površino lesa in ga bo težje spraviti skozi reže. Če pa imate le leseno žlico, jo le nekaj sekund potopite pod hladno vodo, da bo površina bolj spolzka.
