Marinirajte meso, začinite solato ali pripravite sveže zeliščno maslo za bageto. Zelišča so bistvena sestavina mnogih jedi, vendar nepogrešljiva za BBQ à la Lekker Tafelen.
Želite tudi vi za prihodnjo sezono pripraviti svoj zeliščni vrt za peko na žaru? Naš nasvet: začnite z vsaj dvema osnovnima zeliščema in po želji razširite s številnimi tem izborom sredozemskih zelišč.
Osnovna vrtna zelišča: drobnjak in peteršilj
Svoj zeliščni vrt začnite vsaj z drobnjakom in peteršiljem. Iz tega lahko naredite svoje zeliščno maslo. Uporabljajo se lahko v številnih jedeh in zelo dobro delujejo kot okras.
je skoraj najlažje zelišče, ki ga lahko vzgojite sami. Ta rastlina zdrži veliko in je prezimno trdna, kar pomeni, da lahko prenese nekaj zmrzali.
Drobnjak lahko posadite v zemljo, dobro pa se obnese tudi v lončkih. Če rastlina zraste prevelika, lahko natrgate koreninsko grudo.
, skoraj najpogosteje uporabljeno zelišče, je na voljo v dveh vrstah. Kodrast peteršilj je najbolj znan in zaradi svoje oblike tudi najlepši za okrasitev. Gladki ploščati peteršilj ima močnejši okus.
Peteršilj zahteva malo več dela. Rastlina ni prezimno trdna, zato jo boste morali vsako pomlad sejati znova.
Sredozemska ali italijanska zelišča
Za najokusnejše marinade se uporabljajo zelišča z močnejšim, bolj izrazitim okusom. Na vrtu, ob vaši terasi ali poti vam dajo ultimativni počitniški občutek zaradi čudovitega vonja, ki ga širijo, ko greste mimo njih.
Te rastline imajo bolj kot druge rade topel sončen prostor in ne marajo mokrih nog. Zato jih posejte ali posadite v dobro odcedna tla. Origano, rožmarin in timijan so lahki kalilci. Zato semena ne pokrivajte z zemljo.
je nepogrešljiv pri paradižniku, široko uporaben v solatah in številnih drugih sredozemskih jedeh. Bazilika je enoletna rastlina in lahko raste tudi v zaprtih prostorih ali na prostem v lončkih. Pazite na polže in pravočasno odstranite cvetove, da ohranite okus.
je prezimno odporen in enostaven za gojenje. Začimba za številne marinade, kot je souvlaki. Dobro deluje tudi na picah.
, prav tako trajnica, ima zelo močan okus, ki lahko hitro prevlada. Okusen v jedeh z žara, zato idealen za sezono žara.
ostane nizko pri tleh in pogosto zavzame več prostora. Lahko se goji tudi v lončkih, tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Rastlina je trajnica in privablja žuželke, vendar zadržuje listne uši.
Zelišča iz lastnega zelenjavnega vrta
Zdaj posebej omenjamo žar, a lastna zelišča z lastnega zelenjavnega vrta so seveda vedno okusna. Za tistih nekaj listov bazilike v vaši solati, tiste 3 vejice rožmarina ob jedi v pečici ali kjerkoli že uporabite zelišča. Veliko ceneje kot če bi jih moral kupit, odrežeš samo tisto kar rabiš in bolj svežega ne moreš dobiti.
Čas je za čaj!
Za zaključek okusnega obroka na prostem si pripravite svežo skodelico čaja iz nekaj vejic mete. Meta ali poprova meta sta najbolj znani sorti, ki sta tudi trajnici. Kupite eno rastlino, jo posadite na svoj vrt in v prihodnjih letih lahko natrgate koreninsko grudo, tako kot pri drobnjaku.
Meta se lahko zlahka razmnoži. To lahko preprečite tako, da rastlino postavite ob steno ali v posodo, ki je na dnu odprta.
