Zdrobu dodajte kanček Worcestershire omake, da zaokrožite okus
Nekaj je v južnjaški hrani, kar se vedno zdi kot topel objem, ki ti ovije dušo. Je čisto udobje in na srečo takšno, da ga zlahka oživite kar v svoji kuhinji z raznolikim številom jedi. verjetno ni prvi, ki vam pride na misel, saj je lahko nekoliko bled, vendar ga ne zavrzite tako hitro. in dovolite, da vam spremenjeni okusi dajo povsem novo ceno za to skromno koruzno kašo.
Na splošno ima zdrob precej nevtralen okus s subtilno kremasto sladkostjo koruzne osnove. Worcestershire omaka pa je robusten umami, s pikantnimi, pikantnimi namigi, ki blestijo v skoraj vseh okusih. Je presenetljivo nasprotje zdrobom, a tako nastane čarovnija. Omaka – oster kis, bogata melasa, pikantna tamarinda, aromatične začimbe in drugo – prepoji zdrob z edinstveno, nepozabno globino. Tipično raven, enodimenzionalen profil je zdaj prepleten z živahno iskrico, ki ga ponese v nove višine, tako da ne glede na to, kaj obrok vključuje, zdrob ne bo le še ena pozabljena priloga.
Worcestershire omaka, ki preoblikuje zdrob
Worcestershire omako lahko dodate zdrobu na dva glavna načina. Lahko preprosto vmešate žlico ali dve med kuhanjem zdrobov, zraven vseh bistvenih sestavin, in premešate po želji. Drug način je, da naredite glazuro ali omako iz Worcestershireja, s katero prekrijete zdrob. Lahko je sestavljen iz drugih začimb s podobno robustnim okusom, po možnosti iz južnjaških osnovnih začimb, kot so začimbe Cajun, kreolske začimbe, dimljena paprika, kajenski poper ali celo pekoča omaka. Z malo mleka ali smetane je lahko tudi sladko in kremasto, če vam je tako všeč.
Ko zdrobite zdrob, ga prelijte z drugimi sestavinami za še bolj čudovito jed. Kozice, slanina, chorizo in drugi slani dodatki so zelo dobrodošli, še posebej, če so preliti s slastno Worcestershire omako. Eksperimentirajte s svežimi zelišči, kot so timijan, rožmarin ali peteršilj, da zagotovite aromatično simfonijo, medtem ko Worcestershire omaka daje svoj značilen pridih. Kar zadeva teksturo, posip sira dela čudeže in lahko neomejeno izbirate med vsemi različnimi sortami. Cheddar je najpogostejša izbira, vendar tudi Pepper Jack, Gruyere ali karkoli drugega, ki vam je ljubše, deluje. Ti predlogi so šele začetek. Bodite tako ustvarjalni, da bo ta znana jed še bolj mamljiva.
