Zdrobite piškote takoj po peki, da dosežete popolno tankost
Ena najboljših stvari pri piškotih je, kako vsestranski so – lahko so debeli, tanki, žvečljivi ali hrustljavi. Vendar pa je za tiste med nami, ki imamo radi svoje piškote zelo tanke — vendar ne preveč hrustljave — težko doseči popolno ravnovesje. Na srečo obstaja preprost trik, s katerim lahko dosežete popolno konsistenco ultratankih, a žvečilnih: serijo piškotov zdrobite, da postanejo tanjši.
Ja, tako enostavno je. Takoj zatem, ko piškote vzamete iz pečice, ko so še lepi in vroči, z lopatko pritisnite na vrh piškotov. Rezultat bodo piškoti, ki so tanki za papir, a se kljub temu zadovoljivo žvečijo. Vsi ljubitelji tankih piškotov se bodo spraševali, zakaj niso tega vdora poskusili že prej.
Če ste kakorkoli dvomljivi glede metode, lahko vedno zdrobite polovico serije piškotov, nato primerjate in primerjate – navsezadnje boste s tem dobili izgovor, da pojeste več piškotov.
Katere vrste piškotkov najbolje delujejo z metodo razbijanja?
Verjetno najbolj priljubljena vrsta piškotov, čokoladni piškoti, je popoln kandidat za metodo drobljenja. Ne samo, da bodo popolne konsistence, ampak bodo zaradi čokoladnih koščkov, ki se razprostirajo po stiskanju, postali lepi in lepljivi. Lahko celo poskusite – po razbitju boste imeli še večji piškotek, ki si ga lahko privoščite.
Še en odličen piškot, ki ga lahko poskusite razbiti, je snickerdoodle – cimetna dobrota tega klasičnega piškotka bo dobrega okusa v kateri koli obliki, tako da če imate raje tanke piškote, boste tega zagotovo želeli dobro stisniti. Medtem pa recept Tasting Table daje debelejši piškotek, vendar se to zlahka popravi z metodo razbijanja z lopatico. Ovseni kosmiči, rozine, arašidovo maslo, melasa in sladkorni piškoti so prav tako fantastični kandidati za metodo drobljenja.
Po drugi strani pa obstaja nekaj vrst piškotkov, ki se jih ne smete drobiti: makaroni, piškoti pizzelle ali kateri koli drug piškotek, ki zahteva posebno obliko in teksturo.
