Danes vam predstavljamo okusne pečene zelenjavne polpete, ki združujejo svežino bučk, sladkobo korenja in polnost okusa krompirja. Ta preprosta kombinacija ne prinaša le okusne izkušnje, ampak tudi zdrav odmerek vlaknin in hranil. Pripravite se na poslastico za svoje brbončice in telo!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene zelenjavne polpete iz bučk, korenja in krompirja
Kaj bomo potrebovali:
- Korenček 2 kos
- Čebula 1 kos
- Bučke 3 kos
- Krompir 3 kos
- Okroglozrnati riž 150 g
- Vroča zelenjavna juha 500 ml
- Krušne drobtine
- Sol
- Sveže mlet poper
- Sveže mleta kumina
- Koper 1 PL
- Rastlinsko olje 3-4 PL
Kako bomo nadaljevali:
1. Korenček očistimo in naribamo.
2. V ponvi segrejte 3-4 žlice rastlinskega olja. Na njem 3 minute segrevajte nariban korenček.
3. Čebulo očistimo in drobno sesekljamo.
4. Korenčku dodamo drobno sesekljano čebulo. Mešajte in segrevajte na srednji do nizki temperaturi še 3 minute.
5. Dodamo 150 g v hladni vodi dobro opranega okroglozrnatega riža.
6. Premešamo in prilijemo 500 ml vroče zelenjavne osnove.
7. Premešajte in zaprite pokrov. Pustimo, da riž na majhnem ognju nabrekne 10 minut.
8. Odstranite pokrov, ugasnite ogenj in začinite s soljo in poprom. Premešamo in ohladimo.
9. V loncu zavrite 3 v koži. V vodo dodajte žličko soli. Kuhajte 30 minut.
10. Po kuhanju krompir pustimo, da se nekoliko ohladi. Krompir olupimo.
11. Krompir pretlačite z vilicami v veliki skledi.
12. Operite in naribajte 3 bučke.
13. Naribane bučke damo v cedilo, dodamo žličko soli in dobro premešamo.
14. Nežno pritisnite z žlico in pustite, da odteče 30 minut.
15. Posušene bučke dodamo pire krompirju.
16. Dodajte mešanico riža. Dodamo 40 g drobtin, mleto kumino in sol.
17. Operite in drobno sesekljajte šopek kopra. Dodajte mešanici.
18. Mešajte z rokami, dokler ni popolnoma združena.
19. Zmes z rokami oblikujte v majhne kroglice.
20. Vsako kroglico povaljaj v drobtinah.
21. Kroglice polagamo na pekač obložen s papirjem za peko in jih s prsti rahlo sploščimo (po želji).
22. Pekač za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 190 °C.
23. Odstranite iz pečice in pustite, da se zelenjavne mesne kroglice nekoliko ohladijo.
Končano! Dober tek!
