Zato je Aldijevo meso tako poceni
Aldi je znan po vseh Združenih državah zaradi svoje ponudbe nizkocenovnih izdelkov, vključno z vsem, od alkohola do sladkih dobrot. Medtem ko si večina javnosti lahko omisli poceni steklenice in , mnogi ljudje pogosto težko razumejo, zakaj je Aldijevo meso tako poceni. Naslednji članek ponuja nekaj odgovorov, ki razkrivajo, kako zdrava poslovna praksa in prizadevanje za varčevanje denarja (kjer koli je to mogoče) Aldiju omogočata prodajo svojega mesa po ugodnih cenah.
Pomanjkanje znanja o Aldijevih praksah zniževanja cen je povzročilo več napačnih predstav o cenovno dostopnem mesu v trgovini. Najpomembnejši je mit, da je Aldijeva svinjina pridelana v laboratoriju. Razblinitev takšnih napačnih prepričanj je ključnega pomena, če naj Američani sprejemajo premišljene odločitve o tem, kje kupiti meso. Še več, Aldi načrtuje odprtje 800 novih trgovin v ZDA do leta 2028, kar kaže, da se bo število Američanov, ki nakupujejo pri Aldiju, povečalo. Zaradi teh razlogov želimo izboljšati vaše razumevanje, zakaj ima Aldijevo meso tako nizke cene.
Prodaja se pod zasebno znamko
Aldi je znan po skladiščenju izdelkov zasebnih blagovnih znamk namesto znanih blagovnih znamk. Poročilo kaže, da je bilo v letu 2022 več kot 77 % vseh izdelkov, prodanih v trgovinah Aldi v ZDA, izdelkov zasebnih blagovnih znamk. Naklonjenost trgovine zasebnim blagovnim znamkam se odraža v mesnem oddelku; Aldi večino svojega mesa proda pod zasebnimi blagovnimi znamkami, kot sta Appleton Farms, in Simply Nature, Aldijeva blagovna znamka za organske izdelke in izdelke brez GSO.
Skladiščenje mesa zasebnih blagovnih znamk prihrani Aldi ogromno denarja, saj so izdelki proizvedeni po natančnih specifikacijah in jih je mogoče kupiti v ogromnih količinah. Dobaviteljem, ki Aldiju prodajajo izdelke zasebne blagovne znamke, tudi ni treba upoštevati drugih stroškov, ki so pogosto povezani z izdelki blagovnih znamk, kot je trženje. Ti prihranki se prenesejo na Aldi.
Aldi se zavzema za to, da ne bo premagan s ceno. To pomeni, da se velika večina prihrankov, ki jih Aldi ustvari z nabavo mesa zasebnih blagovnih znamk, odraža v cenah izdelkov. Medtem ko to pomeni, da so Aldijeve stopnje dobička med najmanjšimi v poslu, trgovini tudi omogoča, da svoje meso ceni nižje od konkurentov.
Denar se prihrani pri drugih vidikih poslovanja
Aldi je že dolgo znan po svojih grobih trgovinah, ki se ponašajo z malo ali nič dekoracije. Razlog, da se Aldi izogiba okrasjem, je preprost: okraski stanejo. Čeprav se kupci tega morda ne zavedajo, so običajno oni tisti, ki plačujejo okraske – pa tudi druge vidike nakupovalne izkušnje – prek napihnjenih cen.
Tom Cindel, višji član Aldi US, je to pojasnil za : “V zakulisju tradicionalnih trgovin z živili je vse, kar naredite, dodano stroškom izdelka. Vzemite vrečke. Nikoli niso bile “brezplačne”. Vedno ste plačali za vrečke, le vgrajene so v ceno živil v trgovinah, pri Aldiju tega ne delamo.« Aldi dela ravno nasprotno, znižuje stroške ob vsaki priložnosti, da lahko zniža ceno svojih izdelkov, vključno z mesom.
Drug način, kako trgovina prihrani denar, je zaposlovanje majhnega števila ljudi na izmeno. Nič nenavadnega ni, da celotno izmeno sestavlja manj kot pet zaposlenih. V konkurenčnih trgovinah, kot je Walmart, je število zaposlenih na izmeno večkrat večje. Obstaja veliko razlogov, zakaj lahko Aldi vodi trgovine z manj zaposlenimi, vključno z manjšo velikostjo trgovine in robustnim programom usposabljanja, ki vsem zaposlenim omogoča opravljanje različnih nalog. Posledično Aldi porabi bistveno manj za plače kot konkurenčne blagovne znamke živil. Ti prihranki se odražajo v ceni izdelkov podjetja.
Aldi kupuje meso lokalno
V ZDA je več kot 2.300 trgovin Aldi, da bi čim bolje oskrboval te trgovine, Aldi pridobiva meso z različnih regionalnih kmetij in podjetij. Nakup mesa iz lokalnih virov je smiseln iz več razlogov. Prva od teh je lestvica. S toliko trgovinami po vsej državi ni nobene kmetije ali podjetja, ki bi lahko z mesom oskrbovalo celoten Aldi ZDA. Veliko bolj smiselno je, da trgovine gradijo odnose s tistimi kmetijami, ki so blizu njih. Drugi razlog so seveda stroški. Za Aldi je nakup lokalnega mesa veliko cenejši od nakupa pri oddaljenih virih, saj izdelkov ni treba prevažati na velike razdalje.
To ne pomeni, da nekaj mesa ni uvoženo. Znano je, da Aldi občasno zalaga uvožene izdelke, kot je posebej izbrana jagnjetina. Vendar je to meso prej izjema kot pravilo. Na splošno je to uvoženo meso dražje od doma pridelanih izdelkov. Končno, tistim, ki se želijo izogniti uvoženemu mesu, ni treba skrbeti; izdelki, izdelani zunaj ZDA, bodo vedno imeli jasno označeno poreklo na embalaži, zaradi česar jih je enostavno prepoznati.
Ne ponuja veliko možnosti
Trgovine Aldi imajo v povprečju okoli 12.000 kvadratnih metrov. To je precej manjše od trgovin njegovih konkurentov. Te majhne trgovine pomenijo, da ima Aldi veliko manj prostora na policah v primerjavi s trgovinama, kot sta Walmart in Costco. Zaradi tega ima Aldi na zalogi veliko manj izdelkov, okoli 1.400 na trgovino. Za primerjavo, v povprečnem Walmartovem supercentru je zaloga dobrih 100.000.
Zaradi prostorske stiske Aldi ne more prenašati številnih različic istega izdelka. Namesto tega mora zadostovati omejena sorta. Vzemite na primer mleto govedino. Na spletnem mestu Aldi US je navedenih osem izdelkov iz mlete govedine. Iskanje istega izdelka na Walmart.com prinese več kot 200 rezultatov.
Zaloga omejene vrste mesa prihrani Aldi ogromno denarja iz več razlogov. Najpomembneje je, da omogoča nakup in prodajo osnovnih izdelkov v ogromnih količinah. Potencial tako osredotočene, velike prodaje zagotavlja, da dobavitelji ponujajo Aldi izjemne posle. Tom Cindel je to izpostavil za [over] 1.750 trgovin v ZDA in vaša je edini izdelek, ki ga bomo prodali.” Seveda se nizek znesek, ki ga Aldi plača za te izdelke, neposredno odraža v končni ceni mesa.
V trgovinah ni mesnic
Številni Aldijevi konkurenti, vključno s Costco, imajo mesnice v trgovinah. Tukaj usposobljeni strokovnjaki pripravijo različne kose, tako da lahko stranke naročijo točno tisto, kar želijo. Aldi nima mesnic v trgovinah. Namesto tega je vse meso razrezano in pakirano v skladu s specifikacijami podjetja, preden pride v trgovino. Čeprav to pomeni, da kupci ne morejo naročiti kosov mesa po meri, Aldiju omogoča izjemno nizke cene svojih izdelkov.
Kot smo videli, Aldi upravlja svoje trgovine z majhnimi ekipami. To deluje samo zato, ker so vsi zaposleni v Aldiju usposobljeni za delo v več vlogah, kar jim omogoča, da po potrebi izpolnijo različne zahteve. Toda pričakovati, da bo zaposleni v Aldiju rezal meso, je korak predaleč. Postati mesar zahteva leta usposabljanja, zaradi česar je usposabljanje vseh Aldijevih zaposlenih na ta način neizvedljivo. Druga podjetja to težavo zanikajo tako, da najemajo strokovnjake, ki delajo le pri mesnici. Vendar to močno poveča njihovo maso za plače in zahteva posledično podražitev proizvodov, predvsem mesa.
Aldi se s tem, da nima mesarskih pultov, izogne dragi plačni masi, kar jim omogoča, da ohranjajo nizke cene. Še več, raziskave iz kažejo, da velika večina kupcev ne, kar kaže, da stranke Aldi ne zamujajo. Študija je pokazala, da medtem ko velika večina potrošnikov mesa obiskuje trgovine s servisnimi pulti, je 75 % prodaje mesa sestavljeno iz vnaprej razrezanega in pakiranega mesa.
Meso je včasih vključeno v Aldi Finds
Aldi Finds je tedensko rotirajoča serija izdelkov z omejeno zalogo, ki jih Aldi prodaja v trgovinah. Običajno se ti izdelki kupujejo, da ustrezajo trenutnim tržnim trendom, pogosto pa se pridobivajo iz presežnih zalog drugih podjetij. Velika večina teh izdelkov ni živil. Namesto tega so sestavljeni iz oblačil, igrač in opreme za kuhanje. Kljub temu se prehrambeni izdelki, vključno z mesom, včasih prodajajo kot Aldi Finds. Ko so, so običajno kraje.
Brez izjeme so mesni izdelki, ki se prodajajo v okviru promocije Aldi Finds, poceni. Na primer, USDA Choice Beef Birria Chuck Roasts se prodaja že za 5,29 USD na funt, 22-unčna vrečka Tyson Fajita Grilled Chicken Strips pa se prodaja za 7,99 USD. Nekatere od teh ponudb so tako dobre, da so se kupci pritoževali, da so mesni izdelki v Aldi Finds razprodani le nekaj ur po tem, ko so bili v sredo zjutraj izdani.
Veriga prodaja velike količine mesa
Kot smo videli, Aldijeva omejena ponudba pomeni, da se mesni izdelki, ki jih ima na zalogi, prodajajo po nizkih cenah in v velikih količinah. Presenetljivo je, da Aldijev obseg prodaje le še narašča, saj trgovina pridobiva sloves enega najboljših krajev za nakup poceni in kakovostnega mesa v ZDA. To se odraža v statističnih podatkih. Po poročanju je Aldijeva prodaja mesa v ZDA med letoma 2018 in 2023 narasla za skoraj 50 %.
Te zdrave prodajne številke dajejo podjetju možnost, da zniža že tako nizke cene. To je zato, ker velike količine prodaje podjetju omogočajo, da v celoti izkoristijo ekonomijo obsega. S povečanjem količine izdelkov lahko proizvajalci znižajo stroške, povezane z izdelavo, pakiranjem in pošiljanjem Aldijevih mesnih izdelkov. Razumno je pričakovati, da bodo nekateri, če ne vsi, od teh prihrankov predani Aldiju, preden se bodo na koncu odrazili v končnih cenah njegovega mesa.
Meso je pogosto znižano, da se zmanjša količina odpadkov
Aldi je dal različne obljube glede trajnosti poslovanja. Eden od teh je prepolovitev zavržene hrane v podjetju do leta 2030. Za uresničitev tega cilja so potrebni učinkoviti postopki naročanja, transporta in skladiščenja. Drugi ključni način za zmanjšanje zavržene hrane je zagotoviti, da se pokvarljivo blago, kot je meso, proda, preden preteče rok uporabnosti.
Ključni način, kako številne trgovine prodajajo hrano, ki ji grozi, da ji bo potekel rok uporabnosti, je znižanje cene. Aldi zniža svoje mesne izdelke večkrat na teden, pri čemer cena vsakič občutno pade. To daje kupcem veliko možnosti, da najdejo in kupijo neverjetno poceni mesne izdelke. Nekatere stranke gredo še dlje in izvejo, ob kateri uri njihov lokalni Aldi običajno zniža mesne izdelke, da zagotovi, da lahko izberejo najboljše ponudbe.
Znižano meso je scenarij, v katerem dobite vse. Aldi se izogiba živilskim odpadkom in povrne del svojih izdatkov, medtem ko kupci zgrabijo ugodno ponudbo. Znižane cene so pogosto tako dobre, da ljudje kupujejo izdelke, tudi če jih ne nameravajo uporabljati več dni. To ni tako nevarno, kot se zdi; ko preseže rok uporabnosti. Meso lahko celo varno shranite v zamrzovalniku, dokler ga ne potrebujete. Če jih upoštevate, ne bo opaznega padca kakovosti mesa.
