Zamenjava sestavin, ki jo potrebujete za nadgrajene testenine E Fagioli
so običajno polni krepkih sestavin. Poleg testenin boste našli tudi kaneline, paradižnike, česen, čebulo in različne začimbe. Ko gre za izbiro testenin, ta priljubljena italijanska juha običajno zahteva ditalini, ki je testenina, znana po svoji cevasti obliki in pomanjšani obliki. Če ne ditalini, se kot nadomestek običajno priporočajo manjše oblike testenin. Vendar pa obstaja alternativa tem tradicionalnim izbiram, ki lahko izboljšajo obrok.
Namesto majhnih testenin raje uporabite obročaste torteline. Te testenine so daleč od sort, ki jih običajno povezujemo s testeninami e fagioli, saj so veliko bolj obsežne. Nadevan je tudi z različnimi okusnimi sestavinami, kot sta pršut ali sir ricotta. Medtem ko so tortelini odlični za dodajanje novih okusov, naredijo testenine e fagioli tudi veliko bolj nasitne. S to zamenjavo lahko skromno skledo italijanske juhe spremenite v popoln obrok.
Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri tortelinov
Nekateri nadgrajeni pripravki testenin in fagioli uporabljajo torteline s sirom, medtem ko drugi zahtevajo različice, polnjene s suhim mesom. Medtem ko sta obe možnosti zagotovo okusni dodatki k juhi, bo imela vsaka poseben vpliv na profil okusa.
Tortelini lahko vsebujejo veliko sirov, vključno z rikoto. Ko gre za ricotto, lahko pričakujete subtilen okus skupaj z dekadentno kremasto strukturo. To je lahko dobra možnost, če želite dopolniti druge okuse v juhi, ne da bi jih preobremenili. Upoštevajte, da nekateri tortelini vsebujejo kombinacijo več sirov, medtem ko drugi vključujejo samo en izbor.
Če iščete drznejši profil okusa, bi lahko dobro delovalo suho meso, kot je pršut. Mastna, slana sušena šunka je eno, a okus pršuta je lahko različen. Nekatere vrste imajo lahko močan zemeljski okus, medtem ko imajo druge lahko pridih sladkosti. Tu je tudi panceta, ki je sušen svinjski trebuh z intenzivnim svinjskim okusom.
Kako lahko oblike testenin vplivajo na vaš recept za pasto e fagioli
Oblika testenin ima pomemben namen, ko gre za recepte, poleg vpliva na estetiko. Medtem ko vpliva na to, kako se druge sestavine prenašajo in porazdelijo. Na primer, testenine z luknjami v sredini (ki vključujejo tako ditalini kot torteline) lahko ujamejo omako in močne sestavine na sredini. Po drugi strani pa dolge, tanke testenine, kot so špageti, učinkovito absorbirajo omake, vendar niso dobra izbira, ko gre za stvari, kot je fižol, saj so rezanci pretanki, da bi se obesili na znatne sestavine.
Upoštevajte, da recepti za testenine e fagioli pogosto vsebujejo sestavine, kot so korenje, zelena, šalotka, česen in celo narezano suhomesnato meso. Te robustne sestavine potrebujejo enako robustne testenine, da povežejo jed. In medtem ko je ditalini pogosto priporočljiv dodatek k receptom, lahko tortelini ostanejo v izdatni in nasitni juhi s testeninami in fagioli.
