Zamenjava lososa v pločevinkah bo takoj dvignila vašo naslednjo enolončnico s tuno
Izzivamo vas, da nam pokažete jedilno mizo srednjega zahoda, ki je ni krasila kuhana ponev s tuninimi rezanci. Tudi če ne živite na ameriškem srednjem zahodu, verjetno obstaja precej velika verjetnost, da dobro poznate zanesljivega vlečnega konja, kot je enolončnica s tuninimi rezanci. Je varčen, prehransko poln in grelen. Toda za vsa svoja leta v rotaciji med tednom in večerjo v zadnjem trenutku bo ta dolgoletni favorit morda potreboval malo popestritve. Čas je, da svojemu običajnemu receptu dodate prefinjen obraz, ki ne zahteva dodatnih korakov, tehnik ali časa kuhanja. Vse, kar potrebujete, je razlika v eni sestavini – zamenjajte tuno v pločevinkah za konzerviranega lososa.
Losos in tuna sta temni ribi z globokim okusom in čvrsto teksturo, ki zdržita v pečici. Tuna je mesna in rahlo ribja, medtem ko ima losos ostrejši profil okusa umami in bogatejšo, močnejšo ribjo noto. To je tudi super varčna zamenjava (hura za polepšanje klasičnih udobnih jedi z nizko ceno). Glede na spletne sezname za Walmart v New Yorku je 14,5-unčna pločevinka divjega aljaškega rožnatega lososa StarKist stala 3 dolarje, 12-unčna pločevinka generične lahke tune Great Value 2,16 dolarja. Divji aljaški rožnati losos ponuja še posebej izstopajoč okus.
Konzervirani losos je vse, kar potrebujete, da svoji priljubljeni enolončnici z ribjimi rezanci dodate zrelo dimenzijo
Morda je najboljše to, da lahko tukaj uporabite običajen, preizkušen in resničen recept za enolončnico s tuninimi rezanci. Lahko pa prilagodite sestavine tako, da dopolnjujejo profil okusa lososa. Za zanimiv teksturni element zamenjajte za kratke testenine, kot so laktni makaroni ali cavatappi.
Svojo prilagojeno enolončnico lahko ohranite enostavno in ji dodate sestavine, kot so čebula, zelena, česen, majaron, timijan, piščančja juha in limonin sok, kot bi lahko pri tradicionalni različici tune. Ali pa za preprosto vključitev lahko to zamenjate s konzerviranim lososom, dijonsko gorčico, svežim koprom, hrustljavo ocvrto čebulo in kondenzirano kremno juho iz zelene v pločevinkah. Okusi sladko-umami-slanega lososa in svežega kopra so gastronomsko dinamičen duo.
Lahko bi se zgledovali po poke bowlsih in pripravili enolončnico z lososovimi rezanci z limoninim poprom, pasto Gochujang za sladko-pikanten pridih, česmiči, črnimi in belimi sezamovimi semeni ter kapljico za serviranje. Ali pa pripravite lososovo enolončnico po teksaško-mehiškem slogu s testeninami rotini, zamrznjeno koruzo, pečenimi paradižniki v pločevinkah, na kocke narezano zeleno papriko, črne olive, krušne drobtine in narezan sir cheddar in pepper jack. Da bo drzen okus lososa zasijal, ga obdajte z blago, a komplementarno linijo jajčnih rezancev, špargljev, tanko narezanega pora, belega cheddar sira in mletega svežega peteršilja.
