Zamenjajte mleko z jajčnim likerjem za bolj dekadentno bučno pito
Konec vsakega leta je poln toliko začinjenih jesenskih dobrot in prazničnih prazničnih sladic, da je težko izbrati med zahvalnim dnevom in božičnimi dobrotami. Kaj pa, če vam ne bi bilo treba? V tem prazničnem času zamenjajte mleko za jajčni liker in pripravite okusno poslastico, ki bo zaokrožila vsak praznični obrok – in vam ponudila najboljše iz obeh svetov.
Ker je bučna pita polna začimb, kot so cimet, ingver in muškatni orešček, in ker potrebuje začimbe, kot so vanilija, nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček, se okusi obeh dobrot dobro dopolnjujejo. Poleg tega dodana sestavina bučni piti nadgradi teksturo. Konzistenca nadeva bo lažja, bolj puhasta in kremasta kot v vaši tipični bučni sladici, zaradi česar se boste morda vrnili nekaj sekund po večerji za zahvalni dan. In ker sta mleko in težka smetana glavni sestavini jajčnega likerja, je v receptu za peko z njim dokaj preprosto nadomestiti navadno mleko.
Kako mleko zamenjati za jajčni liker
Če želite v svoji bučni piti uporabiti jajčni liker, morate upoštevati nekaj stvari. Večina jajčnega likerja, kupljenega v trgovinah, vsebuje precej sladkorja (tj. 20 gramov na porcijo jajčnega likerja Lucerne in 18 gramov na porcijo jajčnega likerja Darigold Classic), zato poiščite nesladkano škatlo, če je na voljo. Prav tako se odločite za karton namesto pločevinke, saj konzervirane stvari običajno niso dovolj goste.
Če se izkaže, da je možnosti brez sladkorja nemogoče najti, bodite le pozorni na sladkobo v receptu za pito – nekateri recepti jo pridobivajo iz kondenziranega mleka (v tem primeru bi bil jajčni liker primerna zamenjava okusa), drugi pa uporabljajo granulirani sladkor, ki boste morda želeli povečati. Zamenjavo jajčnega likerja je morda lažje pripraviti v prejšnjem tipu recepta, saj lahko zmanjšanje preveč sladkorja, ko to zahteva recept, vpliva na celotno teksturo vaše pite. Namesto tega lahko pripravite jajčni liker doma in izpustite sladkor.
Običajno lahko zamenjate jajčni liker z mlekom v razmerju 1:1 ali pa začnete s polovico jajčnega likerja in polovico mleka, če raje preizkusite vodo. Praznični napitek boste želeli dodati, ko boste pripravljali nadev z bučnim pirejem, jajci in začimbami.
