Zamenjajte krutone s sirnimi čipsi, da bodo solate hrustljale brez ogljikovih hidratov
Obstaja veliko razlogov, zakaj bi nekdo želel zamenjati krutone na solati za alternativni vir hrustljave hrane. Morda delajo stvari z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali sledijo keto dieti. Mogoče so s celiakijo ali brez glutena. Mogoče jim preprosto ni všeč, da se krutoni razmočijo, če solate ne pojedo dovolj hitro. Ne glede na razlog, obstaja zabavna rešitev, ki ne bo samo dodala fantastične hrustljavosti kateri koli solati, ampak bo dodala tudi veliko okusa: sirni čips.
Krekerjem podobne dobrote so že same po sebi okusen prigrizek, zato obstaja velika verjetnost, da jih že poznate. Če niste, si samo predstavljajte sir, ki je bil dovolj dolgo segret, da se stopi in nato hrustljavo zapeče v hrustljav oblat. Sirni čips je odlična alternativa čipsu in je popoln za namakanje. Okusni so tudi kot zajemalka za juho in kot nadomestek za ocvrto tortiljo v tako solatah. Zato res ni presenetljivo, da pripravljajo tudi fantastične in vsestranske hrustljave solatne prelive.
Sirne čipse je zelo enostavno narediti
Ni treba, da so sirni čipsi pripravljeni na določen način, v resnici gre le za kuhanje sira nad točko taljenja, dokler ne postane hrustljav. Nekateri radi uporabljajo pečico, spet drugi raje uporabljajo ponev ali rešetko na štedilniku. In čeprav je nariban sir najpogostejša sestavina, ga je dejansko mogoče uporabiti na štedilniku. Odvisno je samo od tega, ali želite čipkast videz ali raje gladko, trdno hrustljavo. Čips je mogoče pripraviti v poljubni velikosti – od čipsa v velikosti grižljaja do polnih pekačev.
Ko pečete sirove čipse, boste želeli pečico nastaviti na 400 stopinj Fahrenheita. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in dodajte nariban sir, bodisi v kepicah za manjše hrustljavce ali pokrijte celoten list, da dobite enega velikanskega hrustljavca (pozneje ga lahko razlomite na poljubno velikost). Sir se bo skuhal v nekaj minutah, zato ga pozorno spremljajte – drugače boste imeli zažgane, neužitne čipse. V pečici pečenega čipsa ni treba obračati, vendar ga boste morali odstraniti med štirimi in devetimi minutami. Če bi hrustljavce raje kuhali na štedilniku, ponev segrejte med srednje in srednje močno. Uporabite lahko nariban ali narezan sir, vendar ga boste morali obrniti, ko začne sredina brbotati in robovi postanejo hrustljavi.
Kakšno vrsto sira uporabiti?
Cheddar je eden najlažjih sirov za delo, ne glede na to, ali ga nastrgate ali uporabite rezine. Torej, če prvič pripravljate sirove čipse, se boste morda bolj počutili, če se boste držali klasičnega. Sirne čipse pa lahko pripravimo iz različnih sirov. Dokler se sir najprej stopi in nato naredi skorjico, bo deloval. Vnaprej narezan švicarski in poper jack naredita odlične hrustljavce, kot na primer narezan parmezan. Res je, da je z narezano mocarelo malo težje delati na štedilniku zaradi tega, kako lepljiva postane, vendar ima narezana stvar še vedno sposobnost, da v pečici naredi lep hrustljav kruh.
Tako kot aromatizirane krutone lahko različne vrste sirovega čipsa kombinirate z različnimi solatami. Pripravite povišano cezarjevo solato ali čips iz modrega sira za vašo najljubšo hruškovo orehovo ali rezinsko solato. Možnosti so skoraj neomejene, zato lahko eksperimentirate po mili volji. In ne glede na to, ali sledite keto dieti ali preprosto ne morete prebaviti glutena, vam ne bo manjkalo običajnih krutonov, ko boste začeli s to zabavno alternativo.
