Zakaj se zelje tako dobro obnese na žaru po mnenju strokovnjaka
Za nakupe prek povezav lahko prejmemo provizijo.
Ključ do nepozabnega žara na dvorišču je veliko raznolikosti. Seveda boste verjetno želeli kakšno kombinacijo hrenovk, hamburgerjev, zrezkov in piščanca, vendar ne izpustite zelenjave, dokler je žeglje vroče. Ne samo, da se bodo vaši prijatelji vegani in vegetarijanci počutili vključene, ampak lahko v samo nekaj minutah pripravite nekaj neverjetno enostavnih in okusnih prilog. Za zelenjavo na žaru vam sploh ni treba iskati daleč; samo uporabite tisto, kar imate pri roki, na primer paradižnik, čebulo in zelje. Ja, tako je, zelje lahko pečete na žaru.
Največkrat, ko se zelje pojavi na žaru, ga postrežejo kot prilogo zeljni solati, vendar je zelo okusno tudi pogreto in zoglenelo. Pravzaprav razvijalec veganskih receptov pravi, da bo vroč žar vašemu zelju dal nekaj več. Ko so jo Daily Meal vprašali, zakaj kuhanje zelja na žaru deluje, je rekla: “Če imate že pripravljen žar, je to odličen način, da svojemu zelju dodate dodaten okus.”
Zelje na žaru je sladkega okusa
Ena stvar, ki vam je nihče ne pove, ko kupite celo glavo zelja, je, kako jo porabite vso, čeprav . Če ste kupili nekaj za pripravo zeljne solate, bi vam moralo ostati dovolj za pečenje na žaru, saj je ¼ glave vse, kar potrebujete za spodobno veliko serijo solate. Ostalo je treba le narezati na četrtine, korenino pa pustiti nedotaknjeno, da listi ostanejo skupaj, nato dodati malo olja, soli, popra in pripravljena je za žar.
Če ste že kdaj pekli zelje v pečici, je okus zelja na žaru podoben. Med kuhanjem se bodo naravni sladkorji v križnicah koncentrirali in karamelizirali, kar bo vašim klinom dalo zemeljski, sladek okus po oreščkih. Pečenje na žaru bo vašim listom dalo tudi nekoliko večjo globino okusa zaradi grenkobe po zoglenenju, tako da bodo robovi nekoliko porjaveli.
“Pečenje v pečici je za večino nekoliko bolj dostopno,” je dejal Remy Park, avtor kuharske knjige “.” Zaključila je: “Ampak če potrebujete izdatno zelenjavo, ki jo želite vrči na žar z beljakovinami, je zelje odlična izbira.”
