Zakaj je sladoled Cold Stone Creamery tako edinstveno bogat
V pokrajini Cold Stone Creamery izstopa po nekaterih najbolj bogatih, dekadentnih sladoledih na trgu. Toda zakaj je njegov sladoled tako edinstveno prizanesljiv? se zavzema za dnevno svež sladoled. Postopek se začne s tekočo osnovo za sladoled, ki se tik pred vašimi očmi zmeša z mešanicami po vaši izbiri na zamrznjenem granitnem kamnu. To mešanje na kraju samem zagotavlja, da je vsaka merica na vrhuncu svežine ter polna okusa in kremastosti. Toda tisto, kar resnično loči njegov sladoled, je, da je preprosto bolj kremast kot večina.
Mlečna industrija kategorizira vrste sladoleda in ena taka klasifikacija je znana kot “super premium”. Čeprav zapletenost super premium sladoleda ni tako jasna, kot se morda zdi, ima sladoled Cold Stone Creamery višjo vsebnost maslene maščobe kot večina standardnih sladoledov. Narejen je tudi z nizkim prelivom ali majhno količino zraka, ki je vmešan v sladoled, kar pomeni, da izdelek na splošno ustreza kategoriji super-premium. To ustvari bogatejši, bolj gladek občutek v ustih, ki se čudovito ujema s svežino sladoleda.
Kako se Cold Stone ujema z drugimi verigami sladoleda
Torej, kaj točno je super-premium sladoled? To ni odvisno le od količine prekomerne količine sladoleda, temveč tudi od vsebnosti maslene maščobe. Ta maščoba, ki jo najdemo v mlečnih izdelkih, kot sta maslo in smetana, je delno odgovorna za to slastno, žametno teksturo, ki se topi v ustih. Višja kot je vsebnost maslene maščobe, bolj bogat in kremast postane sladoled. Tipičen sladoled mora vsebovati vsaj 10 % maslene maščobe, da se zakonito imenuje sladoled; medtem ko je sam po sebi okusen, sladoled vrhunskega razreda popelje stvari na višji nivo, saj ponuja bolj gladek, svilnat občutek v ustih in intenzivnejšo izkušnjo okusa.
Medtem ko super premium sladoledi nimajo določenega odstotka maslene maščobe, se lahko giblje med 14 in 16 %. Nekateri lahko vsebujejo le 12 %, na primer sladoledi Cold Stone Creamery z 12–14 %, vendar imajo ti super premium sladoledi še vedno manjšo količino in visokokakovostne sestavine. Drugi sladoledi lahko vsebujejo celo do 18 % maslene maščobe.
