Zakaj je pergamentni papir skrivni vdor, da postanete profesionalec za dekoracijo tort
Zakaj je pergamentni papir skrivni vdor, da postanete profesionalec za dekoracijo tort
Skoraj vsak pek želi, da so okraski za njihove torte lični, čisti in lepi, a včasih se zdi vse prelahko končati z neurejenim dizajnom glazure, zaradi katerega se počutite, kot da ste pravkar storili zločin proti torti. Pridobivanje čudovitega okraševanja tort do znanosti zahteva trdo delo in prakso, vendar lahko to olajšate z enim preprostim trikom.
Ta trik za okrasitev torte bo spremenil videz vaše glazure iz “novinca” v “profesionalca”. Vse, kar potrebujete, je orodje, ki ga verjetno že imate v kuhinji, če redno pečete: pergamentni papir. Pergamentni papir lahko pomaga v številnih različnih fazah postopka izdelave torte, vendar je še posebej uporaben, ko gre za okrasitev torte. Tisti pergamentni papir za večkratno uporabo morate samo združiti z malo zamrznjene glazure iz maslene kreme in na koncu boste imeli tiste čudovite torte, ki so videti, kot da so prišle naravnost od vašega najljubšega slavnega peka.
Kako s pergamentnim papirjem lepo okrasite torto
Eden od nadobudnih pekov je prenos maslene kreme. Ta postopek bo zagotovil, da bodo dizajni, ki jih ustvarite, končali na vaši torti in izgledali bolj osupljivo kot kdaj koli prej.
Tu postane pergamentni papir bistveno orodje za ta sijajni kramp za torte. Če želite izvesti prenos maslene kreme, na pergamentni papir skicirajte želeni dizajn torte. Ko končate svojo skico, uporabite masleno kremo, da “zapolnite” dizajn, ki ste ga naredili na pergamentnem papirju. Poskrbite, da boste svojo masleno kremo postavili v zamrzovalnik, potem ko ste jo položili na pergamentni papir – in jo pustite zamrzniti, dokler ni čvrsta. Nato previdno pritisnite pergamentni papir, z masleno stranjo navzdol, na torto, kjer želite, da je vzorec.
S tem trikom vam ne bo več treba skrbeti, da bi poskušali poustvariti svojo skico samo iz vizuala, poleg tega pa boste zagotovili, da bo varno pristala na vaši torti. Najboljši del? To lahko storite s katero koli vrsto oblikovanja – tudi prerisovanje fotografije na pergamentni papir in njeno polnjenje z masleno kremo deluje čudovito. Vaša torta bo videti bolj urejena kot kdaj koli prej in vsi bodo želeli izvedeti vašo skrivnost za izdelavo tako lepega dekorja za torte.
Drug način uporabe pergamentnega papirja pri dekoriranju tort
Pergamentni papir je še posebej uporaben pri okraševanju tort — in ne le, ko prenašate modele maslene kreme. Barefoot Contessa, da bo vaša torta manjša.
Ta vdor se začne takoj, ko se torta ohladi, vendar preden jo zamrznete. Ko postavite torto na stojalo za torte, pergamentni papir razrežite na trikotnike in vsak papirnati trikotnik potisnite pod torto. Prepričajte se, da se trikotniki prekrivajo in da jih lahko dosežete, da jih lahko izvlečete nazaj, ko končate z okraševanjem.
Ko torto zamrznete, bodo robovi popolnoma neokrnjeni, prav tako pa se boste izognili nerodni zmešnjavi, ko bi že zamrznjeno torto poskušali dvigniti na stojalo za torto, da bi jo razstavili. Ko boste v svoji kuhinji uporabljali pergamentni papir, ne boste imeli samo najčistejših robov torte, ampak boste lahko tudi preprosto prenesli čudovite dizajne na svojo torto kot zvezda peka, kakršni želite biti.
