Zakaj ima Bobby Flay za peko raje električne pečice kot plinske
Ko gre za peko štruce francoskega kruha, čudovite rdeče žametne torte ali serije čokoladnih piškotov za zabavo v soseski, vas bo morda presenetilo, ko boste izvedeli, da je ljubitelj električne pečice. Čeprav se železni kuhar ni vključil v , je povedal, da ima za večino stvari, ki jih kuha, raje električno pečico, za peko pa ima rad električno pečico. Toda kaj je pri električni pečici boljše za pečenje?
Ena od prednosti te vrste aparata je dejstvo, da lahko ohranja enakomerno temperaturo, ko doseže stopinjo, ki ste jo nastavili. To pomeni, da toplota ostane enakomerna in pomaga, da se pecivo razvija in peče enakomerno. To je v ostrem nasprotju z dvigi in padci temperature, h katerim je lahko nagnjena plinska pečica. Seveda je to le ena od prednosti vašega peciva.
Električne pečice proizvajajo suho toploto
Električna pečica bo pripomogla k lažjemu ustvarjanju tistega čudovitega zlatega odtenka, ki ga obožujemo pri peki koruznega kruha, in tiste okusne hrustljavosti, ki je sinonim za hrustljave piškote ali dišečo jabolčno hrustljavost. To je zato, ker je okolje v tej napravi veliko bolj suho v primerjavi s tistim, ki ga doživite s plinsko pečico. Uporaba električnega štedilnika bo prav tako pomagala ublažiti strašno zažganost spodnje strani vaših pekovskih izdelkov, še večji plus pa je povezan s stroški. Medtem ko ima plinska pečica visoko ceno, so lahko električne pečice nekoliko prijaznejše za vaš žep.
Toda noben kuhinjski aparat ni popoln. Če vas Flayeva podpora električni pečici odvrne od peke v plinski različici, upoštevajte, da je sredinska rešetka te naprave najboljša točka, vendar je obračanje pekača na polovici časa kuhanja vašega recepta dobra praksa. In naj se vam ne mudi. Vaš električni štedilnik potrebuje nekaj časa, da se predgreje.
