Zakaj bi se verjetno morali izogibati kuhanju surovega riža v cvrtniku
Izum skromnega cvrtnika je mnogim ljudem zelo olajšal kuhanje. Navsezadnje prihrani veliko časa v primerjavi s tradicionalnimi metodami kuhanja, in ker porabi manj olja, pripravi veliko bolj zdravo hrano. Zato je cvrtnik postal stalnica v mnogih gospodinjstvih. Če ste naklonjeni cvrtniku, boste morda želeli izvedeti več o nekaterih. Glede tega, kaj je mogoče kuhati v cvrtniku, obstaja nekaj.
Vendar pa obstajajo tudi situacije, v katerih cvrtnik preprosto ne deluje. Najpomembnejši med njimi je, ko poskušate v njem skuhati surov riž. Zaradi svoje edinstvene konsistence in načinov kuhanja so nekatera živila absolutno prepovedana, ko gre za kuhanje v cvrtniku. Ugotovimo, zakaj je surovi riž eden izmed njih.
Znanost za kuhanjem surovega riža v cvrtniku
Glavna stvar, ki jo morate imeti v mislih, je, da se surovi riž – in druga zrna, podobna njemu – običajno kuhajo, ko se potopijo v vrelo vodo. Med kuhanjem morajo absorbirati vodo. Cvrtnik je kot stroj namenjen kuhanju suhe hrane. To je eden od razlogov, zakaj je tako priljubljen, saj vsem olajša kuhanje.
Obstajajo seveda posebni vložki, ki so narejeni za kuhanje hrane na vodni osnovi. Toda tudi ko se uporabljajo, toplota, ki jo ustvari ventilator, ni nikoli dovolj vroča, da bi dejansko zavrela vodo, potrebno za kuhanje surovega riža. Glavna težava pri tej metodi je, da riž, čeprav je morda kuhan, ni enakomerno pečen. Zato bi bila namesto cvrtnika najbolje uporabiti kuhalnik riža ali instant lonec. Ali pa preprosto uporabite tradicionalno metodo kuhanja riža na štedilniku. Na srečo, ko je vaš riž že kuhan s temi drugimi metodami, ga lahko znova skuhate v cvrtniku za okusen, okusen in super hitro ocvrt riž.
Druge stvari, ki se jim je treba izogibati pri kuhanju v cvrtniku
Zdaj veste, da stvari, ki potrebujejo vodo, ne bi smeli kuhati v cvrtniku, morda vas bo zanimalo, če želite izvedeti več o drugih izdelkih, ki delujejo po podobnem principu in jih je treba kuhati na druge načine. Navadni sir ali jedi, ki zahtevajo, da je sir položen na vrh, med kuhanjem naredijo nered, ker se sir stopi, preden je tisto, kar se kuha pod njim, popolnoma pečeno. Vse, kar ima mokro testo, bo prav tako povzročilo podobno zmešnjavo, zato pustite sveže izkopanega piščanca in čebulne obročke za cvrtnik.
Določeno pecivo se tudi redko speče v cvrtniku, ker se zmes lahko izsuši, kar še posebej velja za mafine. Čeprav obstajajo, je lahko nekaj testa premokro, da bi ga pripomoček zdržal. Tudi ko poskušate pripraviti zelenjavo – priljubljeno hrano za cvrtje na zraku – bodite pripravljeni, da bo nekoliko suha, razen če dodate veliko olja. Tudi veliki kosi mesa s kostmi se redko skuhajo do konca. Vendar pa je najpomembnejši nasvet, ki ga morate upoštevati pri uporabi cvrtnika, količina tistega, kar se odločite kuhati v njem: preveč česar koli bo povzročilo razmočeno zmešnjavo zaradi ujete vlage. Prizadevate si za hrustljavo hrustljavo hrano, zato pustite dovolj prostora za kroženje vročega zraka.
