Ocvrt fižol v vsem svojem sijaju je fižol (tradicionalno pinto, vendar lahko uporabite katero koli vrsto po svojih željah), ki ga najprej skuhate, pretlačite in nato ocvrete, da ustvarite žametno in bogato stran ali preliv za mehiško ali teksaško hrano. Mex jed. Obstaja veliko načinov za izboljšanje ocvrtega fižola, kot je . Toda za tiste, ki želijo dati fižolu tisto kremasto strukturo brez dodatka dodatne maščobe, obstaja še ena bolj hranljiva skrivna sestavina, ki jo lahko obdržite v rokavu: grški jogurt.

Izjemno gost grški jogurt, ki je pasiran, da pomaga doseči njegovo konsistenco, je brezhibna zamenjava sestavine za kislo smetano, ki ima enako ostrino in kremastost, hkrati pa zmanjša dodatne kalorije in maščobo. Medtem ko je fižol že odličen vir beljakovin, jih grški jogurt doda še več, zaradi česar je vaš ocvrt fižol odličen beljakovinski prigrizek ali priloga, še posebej za ljudi, ki bi lahko v svoji prehrani uporabili malo več. Če jih še nikoli niste poskušali pripraviti doma, ne skrbite. Niso tako zastrašujoče, kot si morda mislite, in so lahko zabaven dodatek k vašim torkom Taco. Ustvarite lahko celo rešitev “nastavi in ​​pozabi”, kar je tudi odličen kraj za začetnike, da začnejo svoje potovanje po ocvrtem fižolu.

Ko kupujete jogurt v trgovini z živili, se prepričajte, da zgrabite grško različico, da boste uspešno opravili to hranljivo zamenjavo, saj obstajajo različni . Ne samo, da je gostejša konsistenca ključnega pomena za izboljšanje tistega žametnega občutka v ustih tradicionalnega ocvrtega fižola, ampak boste pogosto ugotovili, da je grški jogurt nekoliko bolj kisel kot navaden jogurt, zato je idealen nadomestek za kislo smetano.

Jogurt je občutljiva sestavina za delo, zlasti v prisotnosti vročine. Če ga segrejete prehitro, se lahko začne združevati in strditi, zaradi česar ostanejo delci trdnih delcev, ki izbrišejo ves vaš trud, da bi naredili gladek ocvrt fižol. Da bi se temu izognili, pustite, da se prepražen fižol nekoliko ohladi, preden ga vmešate v jogurt. V nasprotnem primeru popraženemu fižolu dodamo malo jogurta, da ga umirimo, preden vlijemo preostanek. Ko se boste lotili dela z grškim jogurtom, boste brez sramu jedli zvrhane žlice ocvrtega fižola (in vse pridobili z beljakovinami!).

Ne glede na to, ali delate s to sestavino za svoj ocvrt fižol ali jo želite začeti uporabljati kot nadomestek v drugih receptih, imamo nekaj. Sledenje tem je odlično izhodišče za vse, ki niso vajeni dela z jogurtom.