Zakaj bi morali pustiti vašo torto počivati pred rezanjem
Kolač se morda zdi preprost, vendar je tako vlažen in okusen, da menimo, da bi si vsak domači pek moral vzeti čas in izpopolniti . Ko pa obvladate najboljši način mešanja sestavin in ugotovite najoptimalnejši čas peke, delo še ni končano. Prav tako morate biti pozorni na postopek hlajenja, vključno s tem, da torte ne razrežete prehitro.
Čeprav se morda ne zdi, da bi prehitro rezanje torte naredilo veliko razliko, je to pomemben korak, ki si ga morate zapomniti. Poskrbite, da torta počiva pred rezanjem, ker je preveč krhka, ko je vroča. Zato tvegate, da bo razpadla, če jo boste poskušali prehitro razrezati. Zadnja stvar, ki si jo želite, je, da torta izgubi svojo obliko, še posebej, če jo nameravate postreči gostom za sladico na večerji.
Pustiti torto počivati je korak, ki ga ne smete preskočiti, toda preden sploh lahko razmišljate o rezanju in serviranju, morate med celotnim postopkom hlajenja upoštevati še nekaj drugih vidikov.
Najboljši način za hlajenje funtne torte
Ponovno se morda zdi, da je vse težko delo opravljeno, ko je pecivo vzeto iz pečice, vendar morate še vedno upoštevati nekaj ključnih korakov, da zagotovite, da ostane v najboljšem možnem stanju. Ko je ven iz pečice, naredite naslednje.
Najprej ga pustimo v pekaču 10 do 20 minut in ga položimo na rešetko. Pomembno je, da je ne vzamete iz pekača prezgodaj, saj vam bo torta v tem primeru verjetno razpadla v rokah. Ne pozabite: torta je najbolj občutljiva, ko je vroča. Po 20 minutah ga odstranite iz ponve. To storite tako, da obrnete pekač in nežno odstranite torto, nato pa jo z desno stranjo navzgor obrnete na rešetko za hlajenje. Če jo pustite v pekaču predolgo, se bo torta navlažila in prilepila na pekač, zaradi česar jo je veliko težje odstraniti. Torej, če morate, lahko nastavite časovnik, da zagotovite, da ne ostane predolgo v ponvi.
Nato pustite, da se pecivo popolnoma ohladi na rešetki. Po tem se lahko končno poglobite in uživate v tej okusni sladici. Ko ga obvladate, preizkusite nekaj naših za svojo naslednjo pekovsko avanturo.
