Zakaj bi morali nehati mazati svoje pekače za biskvit
Če ste razpoloženi za lahkotno in puhasto sladico, potem je kos sveže pripravljenega biskvita morda ravno to, kar potrebujete. Seveda je domač biskvit idealen, ni pa vedno najlažje dobiti čisto pravega. Ena pogosta težava, s katero ste morda naleteli, je pregost biskvit. Glede na to, da je puhasta tekstura ena od glavnih značilnosti torte, tega ne želimo.
Presenetljivo je, da je torta pregosta morda posledica nečesa, kar ima vsak pek v navadi: namasti pekač. To je zato, ker bo torta zdrsnila po stenah namaščenega pekača, tako da boste imeli preveč gosto torto, ki je bila zmečkana. Brez maščobe lahko torta vzhaja, kot je predvideno, da dosežemo visoko, puhasto torto, ki jo pričakujemo. Če vas skrbi, da bi se torta prijela na pekač in je ne bi mogli vzeti ven, lahko pekač vedno obložite s pergamentnim papirjem – zahteva nekoliko več truda kot namastiti, a se bo splačalo. konec, ko ugriznete v puhasto torto.
Kako nadgraditi biskvit
Zdaj, ko veste, kako zagotoviti, da biskvit dovolj naraste, da doseže tisto lahko in puhasto teksturo, lahko razmislite o načinih, kako bi torto nadgradili in jo dvignili na višjo raven. Za začetek se pogovorimo o prelivih. Biskvit je zagotovo lahko okusen sam po sebi, še boljši pa je s kančkom stepene smetane na vrhu. Nato lahko čez stepeno smetano pokapljate čokoladno omako ali jagodno omako in tako dobite sladico, ki je nekoliko slajša in bolj dekadentna. Če želite dodati sladkobo brez omake, se lahko odločite za sveže sadje, kot so jagode, borovnice, maline ali vse tri.
Ko že govorimo o jagodah, ima Tasting Table recept, ki preprosto sladico spremeni v nekaj bolj zapletenega, a ne zahteva preveč truda. Jagodni biskvit je v bistvu sestavljen iz dveh plasti torte z glazuro in jagodami vmes in na vrhu. Drug način za nadgradnjo rezine navadnega biskvita je, da ga postrežete z. Zaradi preprostosti torte lahko izberete prav vsak okus sladoleda, s katerim se lahko povežete. Klasični okusi, kot sta vanilija in čokolada, bodo seveda okusni, a tudi bolj zapleteni okusi, kot sta Rocky Road ali sladoled iz testa za torte.
