Zakaj bi morali dvakrat premisliti, preden kupite solato s tunino v trgovini
Sodobni gurman je strašno zaposlen, strašno lačen posameznik – razumemo. Med odmorom za kosilo ali po napornem dnevu, ko tečejo po opravkih, zlahka zamahneš do najbližjega Duane Readea ali Erewhona in posežeš po hladilniku za vnaprej pripravljeno hrano, da si vzameš posodo s tunino solato. To je pametna izbira. Tuna je ubijalsko nizkokalorična beljakovina, hkrati z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo zdravih DHA omega-3 maščobnih kislin, ki ljudem daje energijo med preživetjem. Kljub temu, da smo vsi na vlaku s tunino solato, nakup v trgovini ni prava pot. Morda je skušnjava, da bi se odpravili na nakupovanje po špeceriji, vendar se uprite skušnjavi: vredno je, da si doma pripravite solato s tuno.
Za začetek je enostavno za sebe. Ni vam treba prižgati štedilnika, pomiti kup posode ali čakati, da se karkoli skuha. Dostopen je za domače kuharje začetnike, prijazen je do pescetarja in pripravljen za uživanje takoj, ko lahko sestavine zmešate skupaj. Domačo tunino solato je prav tako zelo enostavno prilagoditi. Lahko dodate za pikantnost in hrustljavost ali za sladkost in količino. Običajno majonezo lahko zamenjate za umami-forward Kewpie majonezo ali napadete lastno omarico z začimbami (). Vse je prilagojeno vašim edinstvenim željam. (Tunina solata iz trgovine z živili je morda nekoliko hitrejša, vendar tega ne zmore.)
Večji okus za manj denarja
Druga (in verjetno najpomembnejša) prednost priprave tunine solate doma je izogibanje pribitku v trgovinah. Novica: Vedno je bilo tako, od začetka tunine solate. Tunina solata se je najprej začela pojavljati v kuhinjah ameriških domačih kuharjev iz 19. stoletja kot varčen način za porabo ostankov hrane. Potem, ko se je gospodarstvo ob koncu stoletja pozdravilo, so modne ženske srednjega razreda začele pokroviteljsko obiskovati veleblagovnice, na pultih za kosila pa so začeli streči znano ribjo solato, da bi zadovoljili svojo novo publiko. Kot spretno pravi: “Sendvič s tunino solato je nastal iz impulza po konzerviranju, da bi postal simbol presežka.” Danes se v trgovini Whole Foods v Brooklynu tunina solata prodaja za 10,99 $ za funt.
Nasprotno pa v Walmartu v New Yorku stane pločevinka tune samo 0,96 USD. Trdna bela bela tuna iz trgovine Trader Joe’s stane nekoliko več, 1,99 USD na pločevinko, vendar je odličen izdelek za pripravo okusne in teksturno prijetne solate s tuno, ki bo poživila vaš odmor za kosilo (). Nekatere blagovne znamke, kot je Target’s generic Good & Gather (1,49 $ vsaka), imajo posamezne vrečke tune v velikosti porcije, namazane z aromatičnimi omakami. Predzačinjeni izdelki, kot so ti, lahko še bolj olajšajo pripravo serije cenovno dostopne tunine solate, ki ne varčuje z okusom. Shranjena v nepredušni posodi v hladilniku bo domača tunina solata zdržala tri do pet dni.
