– tako pripraviš najokusnejše začinjene piščančje krače.
Okusen piščanec na žaru ali s tržnice, ki je vedno zelo priljubljen. Peka na žaru je v vsakem primeru najokusnejši način priprave piščanca, nima pa vsak možnosti, da bi si sam pekel na žaru. To ni problem! Piščanca lahko pripravite tudi v pečici v posodi ali na rešetki. Tudi vi nimate pečice? Nato piščančje krače preprosto popečeš v ponvi na štedilniku.
Veliko perutnincev ima svojo zeliščno mešanico, ki jih loči od drugih. In ravno tu lahko naredite razliko. Vas zanima, da bi lahko doma postregli najokusnejšega piščanca? Potem pa hitro berite dalje.
Piščančje krače začinimo s suhimi začimbami
Pripravljene zeliščne mešanice; enostavno, a pogosto preslano
V prodaji je veliko vrst piščančjih zelišč. Verjetno jih poznate, tista zelišča, ki pogosto vsebujejo kari ali papriko. Ko kupujete zelišča za piščanca, se prepričajte, da kupujete zelišča, ki vsebujejo malo ali nič soli. Bolje je, da sol dodate sami, ker boste verjetno porabili veliko manj soli. V vsakem primeru imate nadzor. In mimogrede, sol v začimbnih mešanicah je običajno zelo draga sol. O tem je treba res razmisliti.
Ustvarite svojo začimbo za piščanca; ti si šef!
Zeliščne mešanice so seveda enostavne in hitre, a če imate doma osnovo iz razsutih zelišč in začimb, lahko pripravite tudi najokusnejše različice, ki povsem ustrezajo vašemu okusu.
Številni naši recepti vsebujejo posamezne začimbe, tako da ima vsak recept svojo paleto okusov. Seznam je včasih lahko kar velik, a ko se seznanite z osnovami, teh začimb ne boste uporabljali le za začinjanje piščančjih nog, pogosto se pojavljajo tudi v drugih receptih. Ali raje uporabljate druge začimbe? Takrat seveda lahko, saj tako jedem daš svoj pečat.
Piščančje krače začinimo z mariniranjem
Pustite, da se okus prepoji
Piščančje krače lahko začinite tudi z marinado. Mariniranje se morda sliši kot veliko dela, a v resnici ni. Pravzaprav ni nič drugega kot mešanje suhih zelišč in začimb z oljem in/ali kislino. Nato uporabite to mešanico za drgnjenje piščančjih nog. Po začimbah pustite, da se marinada vpije, da se okusi dobro prepojijo. Marinade so na voljo tudi že pripravljene in za to velja enako, kot smo rekli za začimbe za piščanca. Marinado lahko enostavno pripravite sami in z njo lahko resnično naredite razliko. Pazite, da ne bo pri vaših vhodnih vratih bolj živahno kot pri perutninarju!
Ustvarite wow učinek s preprostim nasvetom
Marinada doda veliko okusa, vendar želite, da je ta okus v piščancu, in ne le zunaj. Nato kožo na kratko zrahljajte in dodajte nekaj zelišč ali marinade. Nato kožo potisnite nazaj na svoje mesto in nanjo vtrite preostanek marinade. Na ta način ustvarite resnično wow učinek. Vsakemu bo okusilo, da se le malce bolj potrudite.
Kožo zlahka zrahljate tako, da jo povlečete in pod njo potegnete prste. Odlepite kožo, kolikor je le mogoče, vendar jo pustite pritrjeno na začetek bobna, da jo boste zlahka namestili nazaj. To velja tako za suha zelišča kot za marinade. Na fotografiji vam pokažemo, kako to storiti.
Boste začinili piščančje krače? Ne pozabite: ČAS = OKUS!
Velika razlika v okusu je tudi v času, ko so zelišča prodrla v piščanca. Začinjene piščančje krače, ki jih kupite pri perutninarju, so začinjene že nekaj ur prej in so zato pogosto veliko bolj okusne. Toda tudi to lahko storite! Zato ga ne samo na hitro začinite in marinirajte ter nato ocvrite, da se ga znebite.
Začinjamo ali mariniramo takoj po nakupu ali precej pred trenutkom, ko jih želimo zaužiti. Počakajte, da okusi zares prodrejo v meso.
Upamo, da so vam vsi nasveti v tem članku pomagali, da boste sami postregli najbolj okusne piščančje krače. Povejte nam, kaj mislite vi ali vaši gostje!
Okusna miza!!
