Za svilnato gladko kremno juho iz zelene zmešajte ti 2 sponki za hladilnik
Iščete jed, ki je lahka, a ne prelahka; nasiten, vendar ne preveč nasiten? Kremna zelenjavna juha je vaš odgovor. Zaradi svoje osnove je gostejši od vašega osnovnega jušnega zvarka, zaradi česar je dobra izbira za predjed, vendar ni tako težak, da bi vam uničil apetit, če ga nameravate postreči kot predjed. Preprosto povedano, služi kot popoln vmesnik na vaši jedilni mizi za kosilo, večerjo in drugod.
Od teh vsestranskih zelenjavnih kreacij smo navdušeni nad hranljivo kremno juho iz zelene. Kar zadeva okus, se lahko zanesete, da bo poskrbel za svetle, travnate note pecljate zelenjave s toplim in pikantnim pridihom. Toda pravi ključ do dobre kremne juhe iz zelene je v njenem prijetno gladkem in kremastem občutku v ustih, ki njen okus takoj dvigne na novo dekadentno raven. Čeprav se zdi težko določiti teksturo občutljive jedi, kot je ta, ne skrbite – Jennine Rye, razvijalka receptov za degustacijsko mizo, nam je zaupala skrivno kombinacijo, ki zagotavlja, da boste vsakič dobili popolno svilnato gladko juho.
Rye v svojem receptu za zelenjavno mešanico priporoča kombinacijo polnomastnega mleka in pol-in-pol, da bi dosegli jed, ki je žametna, kremasta in vredna hrepenenja. Najboljši del? Te sestavine boste verjetno že našli v svojem hladilniku.
Mlečni dodatki so preprost način za nadgradnjo recepta
Medtem ko se zdi, da je težka smetana najboljša izbira za pripravo svilnate juhe, kot je ta, ta kombinacija dejansko zagotavlja vrhunsko teksturo juhe, ne da bi tvegali, da bo končni rezultat pregost in težak za okus. To še posebej velja v primeru tega posebnega recepta, ki združuje škrobnat krompir z zeleno za izdatnejšo skledo juhe. Dodatek mleka omogoča bolj kremno juho, kot bi jo dobili z uporabo vode, hkrati pa ohranja gladko in lahko teksturo. Kombinacija tega s pol-pol doda popoln pridih žametne kremnosti.
Za naš recept rž združi približno ⅓ skodelice mleka in ¼ skodelice pol-in-pol za juho, ki služi štirim, vendar lahko ta razmerja vsekakor prilagodite, da dosežete svojo idealno konsistenco in bogatost. Ko postrežete, lahko skledo prelijete tudi z vrtincem pol-pol, ki ne bo izgledal le lepo ob zeleni mešanici, ampak bo jedi dodal še eno plast kreme.
