Za sladki krompir polnega okusa je cimetovo maslo ključno
Sladki krompir je ena izmed najbolj vsestranskih zelenjav, da ne omenjam, da je poln energijsko bogatih ogljikovih hidratov in pomembnih vitaminov, kot so beta karoten, askorbinska kislina in kalij. Ti škrobnati gomolji vam bodo zagotovo vzeli solzo, ne glede na to, ali so praženi, pečeni, kuhani na pari, narezani na pomfrit ali uporabljeni v juhah ali pomfriju. Niso samo okusni kot glavna jed ali priloga, ampak so tudi primerni za prijetne sladice. Če iščete poslastico iz sladkega krompirja, ki jo je veliko lažje narediti kot pito iz sladkega krompirja, poskusite uporabiti cimetovo maslo.
Cimetovo maslo v trenutku spremeni kuhan sladki krompir v sladico. Ima vse prave bogate, tople in sladke note, ki poudarijo krepke, a sladke okuse zelenjave. Še bolje, vse, kar potrebujete za pripravo serije, so maslo, cimet in med. Vseh sestavin vam niti ni treba mešati, preden jih nanesete na sladki krompir, če z njim glazirate krompir pred kuhanjem.
Uporabite cimetovo maslo za vse vrste jedi iz sladkega krompirja
K cimetovemu maslu se bo dobro prilegel kakršen koli pripravek iz sladkega krompirja. Ta začimba je popolna za glaziranje narezanega sladkega krompirja, preden ga potisnete v pečico za pečenje. V maslo lahko stresete tudi surov krompirček iz sladkega krompirja, preden ga spečete v pečici ali cvrtniku. Ali pa, če se boste zelo potrudili in globoko ocvrli krompirček, ga lahko premažete s stopljenim cimetovim maslom, ko bo iz olja in bo še vroč in hrustljav.
Cimetovo maslo je odlično tudi za cel, pečen sladki krompir. Druge okusne možnosti vključujejo pokapljanje cimetovega masla po poparjenih kosih sladkega krompirja. Za bolj slan pripravek, ki je bolj primeren za večerjo kot za sladico, uporabite pretlačeno maslo. Ker je maslo že sladko, lahko v receptu za juho izpustite rjavi sladkor ali katera koli druga sladila.
Mešati ali ne mešati?
Način, na katerega boste uporabili cimetovo maslo, bo določil, ali morate vse sestavine najprej zmešati skupaj ali pa jih uporabiti le kot dekonstruirano glazuro. V redu je, če na nekuhane koščke sladkega krompirja ali ocvrt krompirček stresete stopljeno maslo in nato cimet v prahu (plus neobvezen sladkor ali med), nato pa jih stresete v premaz. Če pa boste maslo nanašali na že kuhan sladki krompir, pred uporabo najprej zmešajte stopljeno maslo, cimet in sladilo.
Za pripravo cimetovega masla preprosto zmešajte zmehčano ali stopljeno maslo z medom in nekaj kančkom cimeta. Morda boste želeli dodati tudi sladkor in sol po okusu – to je zgolj stvar preference. Prav tako je lahko dobra zamisel, da pripravite cimetovo maslo kot vrsto, ki ga boste shranili v hladilniku, kar bo olajšalo uporabo pri jedeh, kot je pečen sladki krompir, na katerega lahko na vrh date trden košček masla. Po mešanju sestavin maslo ohladimo, da se strdi in ga shranimo v hladilniku. V hladilniku ga lahko hranimo do enega meseca. In če pripravite več porcij, boste imeli vedno nekaj pripravljenega za vašo naslednjo željo po sladkem krompirju.
