Za popolno globoko pito jo pecite v vzmetnem pekaču
Včasih, ko ste razpoloženi za sladico, klasična pita preprosto ni dovolj. Takrat se morate odločiti za globoko različico jedi, kot je degustacijska miza. Če želite dobiti to debelo sredico, je običajni pekač za pito preprosto ne bo prerezal, zato potrebujete pekač z vzmetjo. Za vse, ki ne poznate, je vzmetni pekač krožen pekač z odstranljivimi stranicami (kar vam omogoča, da pito ali torto enostavno razrežete in postrežete, ne da bi pokvarili videz ali obliko sladice).
Ponev z vzmetno obliko omogoča na tone dodatnega prostora za polnjenje. Pravzaprav recept za globoko pito ne bi deloval niti z navadnim pekačem za pito, ker boste imeli preveč začinjenih jabolk, bučnega pireja ali katerega koli nadeva po vaši izbiri. Večina vzmetnih pekačev je globokih vsaj 2 ½ palca (s številnimi možnostmi bistveno globlje), kar daleč presega tipičen 1-palčni globok pekač za pito. Če ste skeptični glede nakupa vzmetne ponve samo zato, da bi pripravili ta – čeprav okusen – recept, vam ni treba skrbeti, saj obstaja na tone receptov, ki imajo koristi od te vrste ponve.
Kakšne recepte lahko pripravite z vzmetno posodo?
Seveda je za vsako pito v globoki posodi potrebna ponev, globoka kot vzmetni pekač (naš recept za globoko posodo je še en primer tega). Vrsta ponve je tudi , še ena globoka sladica, ki naj bi bila v popolnem stanju za predstavitev. Primeren je za druge sladice, kot so sladoledne torte, torte ali malenkosti. Resnično, dejstvo, da so stranice odstranljive – zaradi česar lahko preprosto postrežete karkoli se je v njem speklo – je argument, da vzmetni pekač uporabljate pogosteje kot ne.
Poleg tega vzmetnega pekača ni treba nameniti samo sladicam. Uporablja se lahko za pripravo enolončnic ali lazanj, ki zahtevajo več plasti in zato lahko uporabite ponev z veliko prostora. Torej, naslednjič, ko boste pripravljali klasično lazanjo, razbijte vzmetno posodo in jo poskusite.
