Za popolno francosko omleto je nizko in počasi ključ
Ko gre za okusne jedi, je le malo regij tako visoko cenjenih kot Francija. Država je znana po kulinariki in ta sloves je zaslužen, saj je Francija že sto let v ospredju hrane. Kulinarični dosežki evropskega naroda so prestali preizkus časa in na podoben način je čas bistvenega pomena, ko kuhate francosko hrano.
Preprosta jed, ki morda najbolje ponazarja, da je predstavitev prednosti skrbnega kuhanja. Morda je to tudi hrana z najbolj prepoznavnim imenom. zahtevajo nežen dotik, cvrenje (ali omleta, če ste Američan) pa je le stvar potrpljenja. Ko daste jajca v ponev, se ura nastavi in podali se boste na potovanje kuhanja jajc, ki vključuje več zamudnih korakov, rezultat pa je slastna in presenetljivo mehka omleta.
Francoske omlete so delo ljubezni
Vpliv francoske hrane je odmeval po vsem svetu in kot taka je ameriška kuhinja močno prevzela njene okuse. Nedvomno pa obstaja razlika med državama glede kuhanja jajc. celo . Američani kuhajo svoja jajca dlje, pri čemer je umešana pogosto gosta in dehidrirana, medtem ko si Francozi vzamejo čas, da se jajca čez čas strdijo in skuhajo, kar ima za posledico neverjetno gladko umešano jajce.
Podobno skrben postopek je potreben, ko kuhate francosko omleto. Ko ste jajca dali v ponev na nizki temperaturi, jih morate neprestano mešati, ko se segrejejo, in pazite, da koščke jajc, pri katerih obstaja tveganje, da bi se prekuhali, premaknete nazaj v jajčno kopel. Ko začnete zvijati svojo francosko omleto, boste morali ponovno uporabiti nežen dotik in le ohlapno zaviti jajca, da omleta ne postane prekuhana.
Drugi nasveti za popolno francosko omleto
Skratka, čeprav obstaja nešteto komponent, ki prispevajo k pripravi popolne francoske omlete, se vsaka strategija osredotoča na deskriptorje nizko in počasno. Vsak recept zahteva obilico masla, ki daje omleti značilno gladko teksturo, maslo pa se začne kaditi pri 350 stopinjah Fahrenheita. To pomeni, da mora biti francoska omleta nujno kuhana na nizki temperaturi, če se želite izogniti dimljeni kuhinji.
Ko pojeste francosko omleto, vas čaka še nekaj vaj skrbnega kuhanja in uživanja v teh slastnih jajcih. Pustite, da vaša omleta stoji v ponvi z izklopljeno toploto, kar omogoča, da se jajca še naprej kuhajo, ne da bi se izsušila. Za piko na i pa boste dodali tudi namaz iz omenjenega masla, ki bo vaši omleti dal estetsko privlačen sijaj. Popolno francosko omleto lahko dobite le, če si vzamete čas.
