Za popestritev naslednje večerje s svinjskimi kotleti uporabite papriko Chipotle
Če ste naveličani svojega priljubljenega recepta za svinjske kotlete in želite stvari dobesedno popestriti, ne iščite dlje kot paprike. Recept degustacijske mize za pripravo aromatične in vroče napolnjene marinade za svinjske kotlete uporablja paprike v adobo omaki.
Z mariniranjem svinjskih kotletov v omaki chipotle adobo – ki je sestavljena samo iz paprike, limetinega soka, česna, soli in popra, zmešanih v kuhinjskem robotu – dobijo svinjski kotleti pomembno nadgradnjo okusa. Razvijalec receptov Joe Dillard pravi: “Svinjski kotleti Chipotle-adobo so polni okusa s pravo količino začimb. Pečenje na žaru do popolnosti pomaga podvojiti slasten dimljeni okus, ki ga daje omaka adobo.”
Dillard svetuje, da če ste nenaklonjeni začimbam, ni treba skrbeti, saj lahko sami prilagodite stopnjo pikantnosti. V marinado lahko dodate nekaj žlic medu, da vnesete nekaj sladkosti in uravnovesite začimbe, ali pa preprosto uporabite manj marinade za vsak svinjski kotlet.
Drugi načini, kako združiti svinjske kotlete z okusom chipotle
Morda vam je všeč zamisel o kombiniranju začinjenih čipsov s svinjskimi kotleti, vendar se ne želite ukvarjati z marinado ali želite več nadzora nad tem, koliko toplote je v vsakem grižljaju. Na srečo obstajajo drugi načini za vključitev okusa chipotle v jed s svinjskim kotletom. Na primer, lahko poskusite narediti tisto, ki jo priporočamo za skoraj vse – sestavljena je samo iz paprike v adobo omaki in indijskih oreščkov, ki jih v kuhinjskem robotu zmešate do gladkega. Začinjeno, oreškasto, kremasto pomako lahko namažete po jedi ali postrežete kot prilogo za pomakanje. Na ta način je ta okus chipotle na voljo že pripravljen, vendar se lahko natančno odločite, koliko te pikantnosti želite v vsakem grižljaju.
Indijski oreščki in paprika so spet združeni v našem receptu za: zdravo začimbo, polno začimb, ki jo boste želeli namazati na vsak sendvič in burger. S tem v mislih lahko pripravite sendvič s svinjskimi kotleti – ki ga morda navdihuje – in ga namažete s tisto slastno vegansko majonezo s čipoleti.
