Za najpreprostejše čokoladne tartufe preskočite namakanje skupaj
Ne glede na to, ali gre za praznike ali kakšno posebno priložnost, domači čokoladni tartufi prinesejo osebno noto, s katero se darila, kupljena v trgovini, preprosto ne morejo kosati. Poleg tega je zadovoljstvo, da ste ustvarili okusno darilo iz nič, darilo sebi. Na srečo priprava teh dekadentnih dobrot zahteva minimalno količino sestavin in truda, še posebej, če preskočite zahteven, temperiran čokoladni pomak, ki ga priporočajo nekateri recepti.
Tartufi so narejeni iz mešanice čokolade in smetane, imenovane , ki je lepljiva in se na sobni temperaturi rahlo stopi (takrat so, mimogrede, najboljši za jesti), zato potrebujejo premaz. Najbolj preprost in tradicionalen način je, da jih povaljate v kakavovem prahu za končni videz, ki odraža istoimensko gobo tartuf. Vendar se ni treba ustaviti pri tradiciji – številni drugi okusi in barve drobno sesekljanih jedi so popolna zunanjost tartufov.
Pripravite se na rolanje
Začnite s kakovostno temno čokolado; to je junak te sladke simfonije. Čokolado nežno stopimo na sopari ali v mikrovalovni pečici in jo primešamo topli smetani. Kremo lahko prepojite z vašimi najljubšimi okusi, na primer s sadjem in začimbami, kot je , ali za pridih odraslega nekaj ruma ali žganja. Vaša domišljija je edina omejitev, ko gre za aromatiziranje tartufov.
Ko se mešanica ohladi, se začne zabavni del – oblikovanje kroglic v velikosti grižljaja iz ganacheja. Naj bo preprosto; ni potrebe po popolnih kroglah. Čar je v njihovih ročno izdelanih, rahlo nepravilnih oblikah. Potem je čas, da se odločimo za premaz. Kakav poudari okus čokolade, vendar bi bil odličen tudi pridih z oreščki, kot so drobno sesekljani lešniki, mandlji ali posušeni kokosovi kosmiči. Zdrobljene piškotne drobtine, posip ali sladkor v prahu so še nekaj drugih idej. Torej, zavihajte rokave, stopite tisto čokolado in vklopite svojo ustvarjalnost. S temi preprostimi koraki boste v hipu imeli domače čokoladne tartufe.
