Za najbolj kremasto domače arašidovo maslo je potrpežljivost ključna
Medtem ko imajo Britanci vegemit, ki ga namažejo na toast, dodajo v sendviče ali uživajo na krekerjih, imajo Američani arašidovo maslo. Zdaj, medtem ko se večina ljudi tega navadno dokopa tako, da svojo najljubšo znamko vzame v supermarketu, lahko dejansko .
Pri izdelavi domačega arašidovega masla se izognete kakršnim koli dodatkom, ki bi jih lahko vmešali v kupljene sorte, poleg tega pa dobite namaz boljšega okusa in bolj okusen. Poleg tega je zelo preprosto – vse, kar morate storiti, je, da oreščke stresete v kuhinjski robot in jih stepate, dokler niso gladki.
Kljub temu, da ima sama izdelava arašidovega masla svoje prednosti, ima tudi svoja opozorila; namreč, ko ga naredite sami, je lahko težko doseči enako gladko, kremasto konsistenco, kot bi jo našli v različicah, kupljenih v trgovini. Da bi rešili to težavo, mnogi ljudje svojemu arašidovemu maslu preprosto dodajo veliko količino olja, da se le-to gladko premeša. Resničnost pa je, da je morda boljša izbira, da preprosto počakate, da se stvari iztečejo, da dobite bolj gladek, kremast namaz odličnega okusa.
Zakaj je potrpljenje najboljša poteza
Ko pripravljate oreščke, se zagotovo zlahka znebite malodušja, ko obdelujete svoje oreščke in ne vidite, da takoj tvorijo gladek namaz. Ko pa mešanici začnete dodajati olje, je težava v tem, da če ste pretežki, ga ne morete vzeti nazaj iz mešanice. To pomeni, da je vse prelahko pomotoma vliti preveč.
Zdaj imajo arašidi dejansko naravna olja, ki jih sproščajo, ko jih zdrobite v kuhinjskem stroju. Torej, dokler ste potrpežljivi, bi dejansko morali ustvariti gladko maslo iz orehov, ne da bi dodali dodatno olje.
Če ste že čakali nekaj minut in še vedno ugotovite, da vaš namaz ni dosegel želene kremaste konsistence, lahko dodate kanček olja in znova zaženete kuhinjski robot. Vendar se prepričajte, da to storite v zelo majhnih količinah. Malo lahko veliko pripomore in če greste počasi in počakate, da se stvari iztečejo, lahko zagotovite, da ne boste pomotoma takoj vmešali preveč olja in naredili namaz preredek.
Nasveti in triki za gladko domače arašidovo maslo
Ko pripravljate domače arašidovo maslo, morate poleg potrpežljivosti upoštevati še nekaj drugih stvari. Za začetek ni slaba ideja, da arašide popečete v suhi ponvi, preden jih začnete predelovati v maslo iz oreščkov. To jim pomaga prežeti z bogatejšim okusom, zaradi česar je maslo iz orehov boljšega okusa. Pomaga tudi izvleči nekaj njihovih olj, kar vam bo na koncu pomagalo doseči tisto kremasto konsistenco, ki jo želite.
Ko dejansko začnete mešati arašidovo maslo, je še en trik ta, da mešanici dodate nekaj oreščkov makadamije. Imajo več maščobe, kar lahko pomaga vnesti olja v mešanico, hkrati pa posvetli namaz.
V maslo iz orehov lahko vmešate tudi nekaj medu ali javorjevega sirupa. Ne samo, da vnos te tekočine pomaga dati končnemu izdelku rahlo sladkost, ampak lahko tudi pomaga zrahljati oreščke in pridobiti pravo konsistenco. Z vsemi temi nasveti in triki ste na pravi poti, da doma dobite okusno maslo iz oreščkov popolne teksture.
