Za najbolj kremaste ovsene kosmiče si pripravite kuhalnik riža
Če prav zdaj preverite v svoji shrambi, obstaja velika verjetnost, da je tam velika posoda posušenega ovsa, ki kar umira, da postane zajtrk. Morda so ostali od serije ali pa ste šli skozi nočno fazo ovsa, zdaj pa samo zasedajo prostor na vaših policah. Oves za čez noč je odličen za pripravo obroka in zajtrk na poti, a včasih si resnično zaželite skledo kremastih, zadovoljivih vročih kosmičev, ki jih lahko dobite samo s pripravo ovsenih kosmičev na štedilniku. Težava je v tem, da moraš stati in mešati, sicer bo postalo grudasto.
Obstaja boljši način, če imate kuhalnik riža. Kuhalniki za riž so zasnovani za popolno kuhanje riža vsakič, brez rok, vendar lahko dejansko kuhate kateri koli posušen škrob v svojem kuhalniku za riž, na primer polento, pšenično smetano ali riževo smetano in vsekakor ovsene kosmiče. Kot bonus, ko pripravite serijo ovsenih kosmičev v riževem kuhalniku, bodo izšli izjemno gladki in kremasti brez grudic.
Kuhanje ovsa v kuhalniku riža
Vprašajte katerega koli kuharja, kateri je njegov najljubši mali kuhinjski aparat, in mnogi bodo rekli kuhalnik riža. Ne gre za to, da je priprava riža na štedilniku težka, temveč za to, da bodo kuhalniki riža opravili vse delo, medtem ko vi ne delate drugih stvari v kuhinji. In riž je vsakič popoln, če upoštevate pravila. Ko aparat napolnite z vodo in rižem, se aparat vklopi in nastavi temperaturo na vrenje. Ko se vsa voda vpije v riž, bo temperatura v loncu začela naraščati in sprožil toplotni senzor, ki bodisi izklopi stroj ali preklopi na nastavitev segrevanja.
Ko naredite ovsene kosmiče, deluje popolnoma enako. Vse kar morate storiti je, da odmerite oves in tekočino za kuhanje (vodo ali mleko ali oboje) in ščepec soli. Postavite pokrov na kuhalnik riža in uporabite nastavitev “kaša”, ki kuha stvari nekoliko nižje in počasneje kot druge nastavitve. In to je to! Prosto lahko odidete in si skuhate skodelico kave, si umijete zobe, preberete časopis – ne glede na to, kakšna je vaša jutranja rutina. Nastavitev kaše pri večini kuhalnikov riža bo trajala približno 45 minut do ene ure, zato skočite pod tuš in se oblecite, pa bo vaš zajtrk pripravljen, ko boste.
Kremni oves, enostavno čiščenje
Razlika v kremnosti med kuhanjem ovsa na štedilniku in v kuhalniku riža je posledica posredne toplote. Ko kuhate ovsene kosmiče na štedilniku, prejmejo neposredno toploto iz gorilnika, zaradi česar bodo nekatera zrna želatinirana hitreje od drugih in povzročila grude. V kuhalniku riža je toplota posredna in nižja kot na gorilniku. Mešanica ovsa in vode se postopoma segreva do počasnega vrenja, kar poskrbi za istočasno želatinizacijo vsakega zrna. Rezultati so gladki, kremasti ovseni kosmiči, ki jih ne morete dati na štedilnik, razen če stojite tam in ves čas mešate.
Oves lahko hranite v kuhalniku riža več ur na nastavitvi za segrevanje, tako da, če ljudje v vaši hiši zajtrkujejo ob različnih urah, lahko pustite stroj priklopljen za zamudnike. Še ena dobra stvar pri kuhanju ovsa v riževem kuhalniku je, da ima večina posode, ki se ne sprijemajo, tako da jih je po zajtrku zelo enostavno očistiti. Če ste že kdaj skuhali ovsene kosmiče na štedilniku in potem morali postrgati stran posušene ovse, bo kuhalnik riža vaš novi najboljši prijatelj.
