Za močnejšo masleno kremo zamenjajte nastavek za mešalnik
Ustvarjanje brezhibnega, svilnato gladkega premaza na vaši torti ali kolačkih je kulinarično zmagoslavje. Vendar pa glazura, ki daje popoln zaključek slike, ni vedno tisto, kar vaša torta resnično potrebuje. Namesto tega je za težke torte ali torte s tekočim nadevom potrebna močna, gosta in kompaktna glazura. Na srečo vam je za mešanje te vrste maslene kreme na voljo preprosta in učinkovita rešitev: uporabite stoječi mešalnik, da okrepite glazuro.
Stoječi mešalnik, vsestranski kuhinjski aparat z različnimi nastavki, je nepogrešljiv pripomoček v vašem arzenalu glazure. Če želite ustvariti močnejšo glazuro, ki bo kos strukturnim izzivom, s katerimi se torte pogosto srečujejo, zamenjajte nastavek za stepanje z nastavkom z lopatico na svojem stoječem mešalniku. Lopatica je zasnovana za mešanje in stepanje sestavin, zaradi česar je popolna za zgostitev glazure iz maslene kreme. Glazuro iz maslene kreme položite v posodo za mešanje in jo pritrdite pod nastavek za lopatico. Glazuro stepajte pri nizki do srednji hitrosti nekaj minut. S tem nežnim mešanjem boste dobili trdnejšo masleno kremo, s katero boste delali med sestavljanjem torte.
Dosezite najboljše rezultate z veslom
Po kakšni minuti ustavite mešalnik in z lopatko postrgajte po stenah posode. To zagotavlja, da so vsi deli vaše glazure deležni enake pozornosti, in pomaga zagotoviti, da ima vsa maslena krema dosledno teksturo. Nadaljujte z mešanjem še minuto ali dve, dokler se ne prepričate, da je maslena krema tako kompaktna, kot jo potrebujete, in da so vsi zračni mehurčki odstranjeni.
Medtem ko druge metode, kot je ročno mešanje z leseno žlico ali lopatico ali pečica v mikrovalovni pečici, lahko zahtevajo več truda ali tvegajo spremembo teksture vaše glazure, zaradi česar postane preveč ohlapna. Uporaba stoječega mešalnika z nastavkom z lopaticami je najlažji in najučinkovitejši način za doseganje vaših ciljev za serijo glazure, ki bo uporabljena kot osnovni sloj. Vaši glazuri pusti močno konsistenco in strukturno celovitost, poleg tega pa glazuro ohranja brez mehurčkov. Zato ne dovolite, da bi šibka maslena krema vzela najboljše za vas ali vašo torto. Z zanesljivim stoječim mešalnikom in njegovim nastavkom z lopaticami lahko preprosto in učinkovito okrepite svojo masleno kremo za glazuro, ki lahko zdrži velike, težke torte. Ko se boste naslednjič podali na pekovsko pustolovščino, se spomnite tega priročnega trika za pripravo maslene kreme, ki jo potrebujete za popolno glazuro.
