Za lahke in zadovoljive grižljaje lososa se obrnite na svoj cvrtnik
morda le ena najbolj popolnih beljakovin za kuhanje v cvrtniku. Naravna maščoba lososa se lepo pohrusta v vročem zraku cvrtnika in ni nobene umazanije ali škropljenja, ki bi ga morali očistiti. Če imate radi hrustljavo na zraku ocvrto teksturo fileja lososa, boste navdušeni nad grižljaji lososa v kockah. Oblika vam z vsakim kosom daje še bolj zapečene robove in okus po zapečeni omaki. Majhne zalogaje je zabavno uporabiti kot predjed na nabodala, vendar so tudi okusen dodatek k skledi zrna ali solati.
v kosih velikosti grižljaja odpravlja stres pri obračanju rib med pečenjem in skrajša vaš čas kuhanja za nekaj minut. In rezanje lososovih filejev na kvadratke ima še eno prednost: tanjši trebušni del lahko hranite ločeno od kock na debelejših delih in čas kuhanja vsakega od njih do popolne pečenosti.
Lososovi grižljaji so pripravljeni v hipu
Za začetek potovanja z grižljaji lososa, ocvrtega na zraku, ne potrebujete veliko posebne tehnike, le nož, desko za rezanje in cvrtnik. Če uživate, pustite kožo na sebi, ko režete file, vendar je tekstura lahko nekoliko zahtevna za rezanje – zato poskrbite, da bo vaš nož oster! Pred rezanjem preverite tudi morebitne koščice v mesu.
Potrebovali boste majhne ribje kocke, ki niso večje od centimetra in pol. Če so vse približno enake velikosti, pomaga pri enakomernem kuhanju. Potrebovali bodo približno šest do osem minut v cvrtniku pri 400 stopinjah Fahrenheita, da postanejo mehki kot vilice in popolnoma pečeni. Lososovi grižljaji so okusni že s preprosto začimbo s soljo in poprom ali s potresom mešanice začimb, kot je zeliščni sezam, za dodatno hrustljavost.
Prelijete jih z vašo najljubšo teriyaki omako ali preprostim stiskanjem limone in oljčnega olja. Seveda bi se odlično ujemala tudi sladka vročina. Sladkost naredi še bolj karamelizirane kotičke, začimbe pa uravnotežijo bogastvo lososa. Tukaj se je težko zmotiti; losos deluje s toliko kombinacijami okusov.
