Za izjemno hrustljavo enolončnico uporabite plitev pekač
Čeprav je recept za popolno enolončnico predmet razprave, . Navsezadnje je tam v imenu. Enolončnico običajno pripravimo tako, da sestavine po izbiri – od sira do testenin do obilice zelenjave – naložimo v veliko posodo pravokotne oblike, primerno za pečico, in jo nato nekaj časa pečemo. Če pripravljate enolončnico s hrustljavo, sirasto skorjico, je najbolje, da uporabite najplitvejši pekač v svoji omari.
Če mora imeti vaša enolončnica več plasti (na primer — da, to je enolončnica), potem je globlja posoda v redu. Toda za čim več tega popolno zapečenega, hrustljavega preliva – kot na primer z – želite povečati površino. Zato je boljša širša in plitkejša posoda kot manjša, globlja enolončnica. In obstaja nekaj načinov kuhanja in dodatnih prelivov, ki jih lahko uporabite, da naredite to skorjo še bolj.
Za hrustljavo enolončnico je najboljša plitva posoda
Povečanje površine z uporabo širokega in plitkega pekača pomeni, da je več sestavin izpostavljenih visoki vročini v pečici. To pomaga vašemu receptu dodati več hrustljavosti zaradi večje skorje. Za lepo in hrustljavo skorjico dodamo sirast vrhnji sloj; ko se sir zapeče, bo oblikoval hrustljav ščit nad preostalo jedjo. Druga možnost je, da v ponvi z malo masla popečete drobtine, nato pa jih prav tako zložite na enolončnico. Ko se bodo pekli v pečici, bodo še bolj hrustljavi. , kot so zdrobljeni masleni krekerji.
Preden začnete, se prepričajte, da je vaša jed primerna za pečico. Odvisno od recepta za enolončnico, ki ga uporabljate, in vrste sestavin, upoštevajte, da se bo vse hitreje skuhalo v plitvi posodi kot v globlji. Na splošno se keramika segreje počasneje kot druge vrste posode, primerne za pečico (kot je kovinska ali steklena), zato upoštevajte tudi to.
Nasveti za pripravo popolne enolončnice
Enolončnice so pogosto krepke, saj združujejo več sestavin, da ustvarijo en trden obrok brez potrebe po prilogah (čeprav so te vedno dobrodošle). Ponavadi vsebujejo nekaj glavnih sestavin, kot so testenine ali beljakovine, in kakšno omako. Če začnete z osnovo iz blagih sestavin, kot so narezan piščanec in jajčni rezanci, ste lahko kreativni pri dodatnih sestavinah in se obrnete na enolončnico. Popečena zelenjava, malo slanine ali vaš najljubši sir bodo naredili trik. Prepričajte se, da na vrh dodate nekaj, kar ustvari tisto zadovoljivo hrustljavo skorjico.
Kar zadeva pripravo in čas pečenja, se dolžina časa razlikuje glede na temperaturo, globino posode in material posode. Ker se bo plitka ponev hitreje skuhala, morate enolončnico pozorneje opazovati, da se ne zažge. Najbolje je, da ga nastavite na nižjo temperaturo, na primer 325 ali 350 stopinj Fahrenheita, če uporabljate plitvo posodo.
