Za enostavno lososovo štruco raje izberite svežega v pločevinkah
Konzervirani losos je na slabem glasu. Je boljši od svežega lososa? No, ne, v večini jedi ne. Toda večinoma sta konzervirani in sveži losos enako hranljiva, in četudi ima konzerviran drugačen okus zaradi dodatnega natrija in konzervansov, je to običajen prizor v shrambah, ker je poceni in je z njim enostavno delati. Zaradi tega je odlična izbira za nekaj, kot je pohana štruca lososa, ki je zgodovinsko gledano jed, ki naj bi bila preprosta.
Lososova štruca je bratranec mesne štruce, ki je zasnovana tako, da jo je enostavno pripraviti, in zasnovana tako, da je nasitna. Morda ni najbolj glamurozen obrok, ki ga lahko pripravite z lososom, a ko ga pečete s krušnimi drobtinami, čebulo, jajci in mlekom (zadnje ni obvezno), ne potrebujete lososa ali česa posebej svežega. Zato je lahko lososova štruca idealna jed za pripravo z vašim , saj jo lahko hitro pripravite z le nekaj enostavnimi sestavinami in vam bo zdržala več dni.
Cenovno ugodna ribja jed
Del privlačnosti lososove štruce je v tem, da morate vse, kar morate storiti, zmešati sestavine v skledi in nato dobljeno mešanico speči v ponvi. Edine “začimbe”, ki jih resnično potrebuje (in ta izraz uporabljamo ohlapno), sta sol in poper po okusu, čeprav mnogi recepti zahtevajo tudi koper ali peteršilj. Odlično se poda tudi k drugim poceni, nasitnim prilogam, kot sta dušen brokoli in pražen krompir.
Poleg tega, da je praktičen in poceni, je zdrav. Konzervirani losos je zelo poceni način, da dobite nekaj osnovnih hranil, kot so omega-3, ki so maščobne kisline ali zdrave maščobe, ki so odlične za vaše srce in imunski sistem, pravi. Poleg tega jih vaše telo ne proizvaja samo.
In čeprav je malo, konzervirani losos vsebuje malo manj živega srebra kot sveže ribe glede na . To je zato, ker se za konzerviranje lososa običajno uporabljajo manjše ribe (običajno manjši sockeye ali roza losos) in v povprečju vsebujejo manj škodljivega elementa kot večje ribe, ujete in prodane sveže.
Recept iz obdobja velike depresije
Lososova štruca je postala priljubljena jed v nekaterih delih Združenih držav med veliko depresijo zaradi več proračunskih razlogov, navedenih zgoraj: je poceni in zdrava ter jo je enostavno razdeliti v obroke, ki trajajo več dni. Ko je New Deal začel delovati, je ameriška vlada subvencionirala konzerviranega lososa in pločevinko teh stvari ste lahko kupili že za cent. Posledično so se razširile preproste večerje, kot so lososova štruca, lososovi kroketi in lososovi polpeti.
Desetletja pozneje je to še vedno pogost recept, ki se ga bodo ljudje naučili od svojih starih staršev. Enako je z lososovimi polpeti, ki so zelo podobne jedi, pripravljene z veliko enakimi sestavinami: velika razlika je oblika, ker jih razdelite v ločene polpete in ne v eno veliko štruco. Ne glede na to, kako narežete jajca in smetano, je še vedno odlična jed, ko poskušate kuhati z nizko ceno.
