Iščete hiter in enostaven veganski obrok, ki vas ne bo pustil lačnega? Hummus quesadillas vas bo pokril. Če ste kdaj popekli pita kruh in koščke pomakali v kad s humusom, humus quesadilla ni preveč oddaljena in je nekoliko bolj všečna. Celo v svoji najosnovnejši obliki je ta obrok popolna tolažilna hrana.

Hrustljava zunanja lupina tortilje s toplim nadevom iz humusa je okusno kosilo, z nekaj dodatki pa je lahko tudi odlična večerja. Seveda, če želite dati vse od svojih hummus quesadillas, lahko naredite bolj zapleteno različico. Nič vam ne preprečuje, da bi izdelali ali celo izdelali svojega iz nič. Toda čista lepota tega je v tem, da lahko samo zgrabite kad humusa in vrečko tortilj in pripravljeni ste.

Pravi čudež hummus quesadille je v tem, da njena preprostost pomeni, da čeprav je dobra sama po sebi, je tudi vsestranska posoda za vse, kar si vaš kulinarični um lahko zamisli. Priprava navadnega humusa quesadilla je preprosta. Začnite tako, da četrtino do tretjino skodelice humusa namažete na eno tortiljo, nato jo bodisi prepognete na pol ali nanjo položite drugo tortiljo. Nato ga nekaj minut pražimo v ponvi, da se segreje ter na vsaki strani zapeče in hrustljavo zapeče.

Quesadilla je lahko vedno preprosta in jo postrežete s solato, a če želite dodati nekaj zanimivosti, se ustavite, preden tortiljo prepognete. Na tej točki lahko dodate druge sestavine, ki jih želite. Dodajte mešanico čebule, paradižnika, črnega fižola, avokada ali svežega zelenja, da dobite več telesa in teksture. Ko imate svoje osnovne priljubljene, jih še zamenjajte. Dodajte nekaj oreščkov, kot so praženi mandlji ali pekan orehi, da boste dodatno hrustljali in povečali raven beljakovin. Zadnji, največji trik za vrhunsko quesadillo je, da v svoji trgovini z živili izberete humus z okusom, tako da lahko raziščete še več možnosti.

Ali torej veganska različica tega obroka potrebuje veganski sir? Ne, res ne. Vendar, če želite eksperimentirati z njim, bi želeli izbrati svoj najljubši veganski sir, ki se dobro topi. Toda hummus quesadilla lahko resnično stoji sama brez njega. Humus ga že nadomešča in nekaj vaših najljubših morda že izvira iz iste osnovne sestavine – čičerike.

Edini razlog za vključitev neke vrste sira v hummus quesadilla ne bi bil nomenklatura in ne kulinarični pomisleki. Quesadillas po definiciji vsebujejo sir (tradicionalno queso). Je torej hummus quesadilla pravzaprav quesadilla? No, ne. Verjetno ne. Toda ko ga poskusite, se to ne bo več zdelo pomembno.