Za bolj hrustljavo hrano v cvrtniku si na novo zamislite svoj pult
An je impresivno orodje. Pravzaprav so križanec med cvrtnikom in pečico, saj so popolnoma sposobni “ocvreti” skoraj vse do slastne hrustljavosti v 20 minutah. Cvrtnik je postal tipičen prizor v sodobnih kuhinjah, do te mere, da ga jemljemo za samoumevnega, kot počnemo čudež sodobnega hladilnika ali mikrovalovne pečice. Vendar si je vredno vzeti čas in se spomniti, kaj je na tem stroju resnično edinstvenega in neverjetno preprostega načina, s katerim deluje.
Vaš zračni cvrtnik, ne glede na znamko, model ali letnik, se bo za pripravo hrane vedno zanašal na en ključni dejavnik: vroč zrak. V vašem cvrtniku je grelni element, ki segreje zrak na neverjetno visoko temperaturo. Kompakten ventilator piha isti supervroč zrak po notranjosti košare. Z uporabo vročega zraka in ventilatorja so cvrtniki spremenili način priprave hrane in združili hitrost cvrtnika s kompaktnostjo mikrovalovne pečice. Še vedno pa obstajajo pravi in napačni načini uporabe cvrtnika. Natančneje, potrebujejo veliko prostora, da ga v celoti izkoristijo. Trenutna postavitev vašega cvrtnika morda dejansko omejuje njegov kuharski potencial.
Vaš cvrtnik potrebuje prostor za kroženje zraka
Kje je vaš cvrtnik v kuhinji? Ali je spravljen pod zelo nizko omarico ali postavljen ob vašo mikrovalovno pečico? Čeprav se morda zdi, da vaš cvrtnik na kateri koli od teh lokacij deluje brezhibno, ga lahko dejansko zadušite – in to mislimo dobesedno.
Kot ste pravkar prebrali, cvrtnik za kuhanje vaše hrane uporablja neverjetno vroč zrak, pri čemer uporablja kroženje, da zagotovi, da je pečena enakomerno po vsej površini in ne samo na vrhu ali dnu. Da bi zagotovili čim večje kroženje zraka, vaš cvrtnik potrebuje malo prostora, tako da so zračniki na njegovih straneh in zadnji strani prosti. Če so te odprtine proste, je pretok zraka normalen in cvrtnik deluje po svojih najboljših močeh. Ko cvrtnik pritisnete ob steno ali drugo napravo, se te odprtine zamašijo in zadušijo pretok zraka v stroj in iz njega. Zato ste morda opazili, da je vaša hrana še vedno nekoliko vlažna ali premalo pečena: pretok zraka ne kroži pravilno po cvrtniku ali košari.
Da bi odpravili to težavo, morate cvrtniku dati prostor na vseh straneh: spredaj, zadaj, levo, desno in zgoraj. Dobro pravilo je, da mora imeti vsaka stran približno pet centimetrov neoviranega prostora, brez kakršnih koli naprav, sten ali drugih živil.
Blokiranje zračnikov je lahko tudi nevarnost požara
Namestitev cvrtnika v majhen, zaprt del vaše kuhinje je eden izmed več. Toda hrana, ki ni hrustljava, ni edini možni rezultat pomanjkanja cirkulacije. Ta napaka je lahko tudi resna nevarnost požara.
Ko vaš cvrtnik deluje, proizvede ogromno toplote. Ko se ta toplota kopiči, se sprosti skozi zračnike na straneh cvrtnika. To preprečuje, da bi se odvečni vroč zrak zbiral v notranjosti stroja ali košare cvrtnika. Če so te odprtine zamašene ali zamašene, vroč zrak ne more uiti, s čimer se poveča notranja temperatura cvrtnika. Ne samo, da lahko to poškoduje sestavne dele stroja, lahko povzroči tudi vžig cvrtnika ali okoliških materialov. Nobeden od rezultatov ni neobičajen: znano je, da se pojavljajo težave, od stopljene plastike do poškodb zaradi dima.
Vendar nič od tega ne pomeni, da je vaš cvrtnik nevaren ali da ga ne bi smeli pogosto uporabljati. Dokler zagotovite, da je dobro vzdrževan ter v čistem in odprtem prostoru, ne bi smeli imeti težav. Samo pazite, da bo na pravem mestu.
