Z enim edinstvenim dodatkom popestrite svojo čokoladno mešanico
Vemo, da je ojačevalec okusa, ki lahko ponese sladkarije na nove višave, a zahvaljujoč razvijalki receptov za degustacijsko mizo Tess Le Moing imamo v rokavu nove trike, ko gre za vrhunske dekadentne grižljaje sladkarij s slastnimi slanimi podtoni. Čokoladna sladica in sir cheddar se morda slišita kot kombinacija, ki spada v globino vaše kuhinje, toda zaradi presenetljivega ujemanja boste posegli po več. Pomislite na maslen, kremast pridih čedarja, ki se ujema z vašo hrano, in čaka vas poslastica.
V Le Moingovem receptu kulinarični avanturisti združijo pol skodelice sirnega namaza cheddar s polovico palčke masla, sladkorja, kakava in dodanih sestavin po vaši izbiri – pomislite na ščepec kajenskega popra in praženih orehov –, da naredite puhasto mešanico. postavite v zamrzovalnik, da postrežete in uživate pozneje. Okus sira čedar bo subtilno prepoznaven in bo izstopal, ko ga boste postavili med druge sire in sladkarije. Želite poskusiti kombinacijo, vendar v svojo prehrano ne vključite mlečnih izdelkov? Kot nadomestek je lahko veganski namaz iz indijskih oreščkov, če pa na trgu ne najdete kremastega sirnega namaza, poskusite na drobno narezane kocke sira in jih vključite v recept.
Ko se srečajo sladice in predjedi
Če imate pri roki že pripravljeno sladico in želite poskusiti kombinacijo, ponudite rezine staranega cheddarja skupaj z grižljaji sladice, da poskusite edinstveno slano kombinacijo. Ne glede na to, ali zamrznete domači sir cheddar, da ga postrežete na nocojšnji zabavi, ali se odločite ponuditi rezine sira cheddar poleg grižljajev sladoleda, kupljenega v trgovini, pogovor med dekadentnim kakavom in slanim sirom zadene vse prave note, ko gre za teksturo in okus. Ta predstavitev, postrežena s sveže narezanimi jabolki, sezonskim jagodičevjem in popečenim francoskim kruhom, je privlačna kot predjed in užitek ponuditi kot ponudbo po večerji. Po raziskovanju okusov, ki jih najdemo v kombinaciji sladkega sira in sira, lahko eksperimentirate z ujemanjem z različnimi vrstami koščkov sladkega sira in posežete po drugih vrstah sirov, ki jih boste kombinirali s svojimi čokoladnimi kreacijami.
Medtem ko lahko oreščki, pikantni okusi staranega cheddarja poudarijo nekaj pikantnejših in grenkih not temnega kvadrata kakovostne čokoladne mešanice, bolj kremasti siri, kot je kozji, lahko poudarijo bogastvo, ki ga najdemo v zalogajih . Parmezan lahko doda pravo količino pikantnih, slanih not vaši izbrani mešanici, ali če iščete bolj dimljen, gladek občutek v ustih, posezite po dimljeni gavdi ali staranem gruyèru, da se združite z mešanico, ki jo zalijete s pijačo. .
