Če iščete hitro in enostavno sladico, ki bo okusna ves teden, poskusite te piškote na kefirju. Zahvaljujoč uporabi kefirja ostane testo dolgo časa sveže in mehko, zato so idealen prigrizek ob skodelici kave. Recept je neverjetno enostaven in zahteva le nekaj običajno dostopnih sestavin.
Kaj bomo potrebovali:
- Kefir: 120 ml
- Rastlinsko olje: 50 ml
- Jajca: 2 kos
- Sladkor: 30 g
- Pecilni prašek: 1 žlička
- Navadna moka: približno 270 g
- Limonina lupina
Postopek priprave:
1) Priprava testa: Jajca s ščepcem soli penasto stepemo. Dodamo sladkor in stepamo do gladkega. Nato vlijemo kefir sobne temperature in dobro premešamo.
2) Obdelava testa: V zmes vmešamo limonino lupinico. Postopoma dodajamo moko, presejano s pecilnim praškom in vgnetemo enotno testo. Količino moke bo morda treba prilagoditi, da bo testo mehko, elastično in voljno.
3) Oblikovanje piškotov: Na pomokani delovni površini razvaljamo testo na približno 4 mm debelo. S kozarcem smo izrezali kroge. Krog na eni strani pomočimo v sladkor, stisnemo robove, nato ponovno povaljamo v sladkorju in robove spet stisnemo.
4) Pečenje: Kolačke razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 20-30 minut oziroma dokler ne dobijo zlate barve. Pečemo po lastni pečici.
Zaključek
Ta recept za kefirjeve brownije je odlična rešitev za vse, ki iščete hitro, enostavno in okusno sladico. Hrustljavi in nežni kolački so odličen dodatek k popoldanski kavi ali kot sladek prigrizek kadarkoli v dnevu. Za še bolj razkošen okus in aromo lahko torte prelijete s segreto čokolado.
